Нежный, сочный и ароматный: инжир, мёд и апельсиновая цедра — идеальное осеннее сочетание. Готовится просто, а на столе выглядит празднично 💛
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ инжир сушёный — 250 г
✅ грецкие орехи — 80–100 г (или миндаль)
✅ мука — 220 г
✅ сахар — 120–150 г
✅ яйца — 2 шт.
✅ йогурт густой или сметана — 200 г
✅ масло сливочное растопленное — 80 г (или растительное — 80 мл)
✅ разрыхлитель — 1,5 ч. л.
✅ ваниль — 1 ч. л.
✅ цедра апельсина — 1 ч. л. (по желанию)
✅ корица — 1/2 ч. л. (по желанию)
✅ щепотка соли
Для глазури:
✅ мёд — 2 ст. л. + 1 ч. л. воды (или лимонного сока)
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Подготовка инжира: нарезаем его кусочками, заливаем горячим чаем/апельсиновым соком на 10–15 минут, затем обсушиваем бумажным полотенцем. Перемешиваем с 1 ст. л. муки — так кусочки равномерно распределятся в тесте. Орехи крупно порубите.
▪️ Духовку разогреваем до 180°C. Универсальный сотейник линейки KUMIR HANDLE смазываем маслом и застилаем дно пергаментом.
▪️ В миске взбиваем яйца с сахаром, ванилью и цедрой до легкой пышности. Добавляем йогурт/сметану и растопленное масло, перемешайте.
▪️ Сухие ингредиенты: смешиваем муку, разрыхлитель, соль и корицу. Вводим в жидкую смесь и перемешиваем до однородного густого теста (не вымешивайте долго).
▪️ Вмешиваем инжир и орехи. Перекладываем тесто в форму, разравниваем. По желанию раскладываем сверху несколько пластинок инжира и/или орешков.
▪️ Выпекаем 35–45 минут при 180°C до «сухой шпажки». Если верх быстро румянится — накрываем фольгой.
▪️ Глазурь: подогреваем мёд с водой/соком до текучего состояния и смазываем тёплый пирог. Даём остыть 15–20 минут, затем извлеките из формы.
Советы:
- Очень сухой инжир лучше замочить на 20–30 минут — пирог будет сочнее.
- Орехи можно подпечь 5–7 минут при 160°C — вкус станет ярче.
- Если часть муки (до 60 г) заменить миндальной — получится особенно нежно!
Купить сотейник можно на OZON:
https://www.ozon.ru/product/soteynik-so-semnoy-ruchkoy-kumir-handle-24-sm-562797766/?_bctx=CAQQ0M4E&hs=1
На WB: https://www.wildberries.ru/catalog/76505053/detail.aspx