728 подписчиков

🧆 ФАНТАСТИЧЕСКИЕ КАБАЧКОВЫЕ КОТЛЕТЫ

21 ноября 202521 ноя 2025

1 мин

Снаружи — аппетитная румяная корочка, внутри — нежно и сочненько. Кабачок, морковь, картофель и тянущийся сыр — простые продукты, а вкус прямо вау! Готовим быстро и с удовольствием 💛 Для котлет:

✅ кабачки — 3 шт.

✅ морковь — 1 шт.

✅ картофель — 1 шт.

✅ сыр твёрдый — 150 г

✅ яйца — 2 шт.

✅ панировочные сухари — 100 г (часть в фарш, часть для панировки)

✅ чеснок — 10 г (2–3 зубчика)

✅ чёрный перец — по вкусу (≈5 г)

✅ соль — по вкусу Для соуса:

✅ сливочный сыр — 150 г

✅ чеснок — 10 г (1–2 зубчика)

✅ укроп — 6 г (пара веточек)

✅ соль — по вкусу (≈5 г)

✅ чёрный перец — по вкусу (≈3 г) ▪️ Кабачки натираем на крупной тёрке, слегка солим и оставляем на 10 минут. Затем очень хорошо отжимаем лишний сок (это важно для сочных, но не «мокрых» котлет).

▪️ Морковь и картофель натираем на мелкой/средней тёрке, лишний сок тоже отжимаем.

▪️ Сыр натираем, чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.

▪️ В большой миске соединяем: отжатые кабачки, морковь, картофель, яйца, сыр, чеснок, чёрный перец и ще

✅ кабачки — 3 шт.

✅ морковь — 1 шт.

✅ картофель — 1 шт.

✅ сыр твёрдый — 150 г

✅ яйца — 2 шт.

✅ панировочные сухари — 100 г (часть в фарш, часть для панировки)

✅ чеснок — 10 г (2–3 зубчика)

✅ чёрный перец — по вкусу (≈5 г)

✅ соль — по вкусу Для соуса:

✅ сливочный сыр — 150 г

✅ чеснок — 10 г (1–2 зубчика)

✅ укроп — 6 г (пара веточек)

✅ соль — по вкусу (≈5 г)

▪️ Морковь и картофель натираем на мелкой/средней тёрке, лишний сок тоже отжимаем.

▪️ Сыр натираем, чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.

▪️ В большой миске соединяем: отжатые кабачки, морковь, картофель, яйца, сыр, чеснок, чёрный перец и ще

Оглавление

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для котлет:
✅ кабачки — 3 шт.
✅ морковь — 1 шт.
✅ картофель — 1 шт.
✅ сыр твёрдый — 150 г
✅ яйца — 2 шт.
✅ панировочные сухари — 100 г (часть в фарш, часть для панировки)
✅ чеснок — 10 г (2–3 зубчика)
✅ чёрный перец — по вкусу (≈5 г)
✅ соль — по вкусу

Для соуса:
✅ сливочный сыр — 150 г
✅ чеснок — 10 г (1–2 зубчика)
✅ укроп — 6 г (пара веточек)
✅ соль — по вкусу (≈5 г)
✅ чёрный перец — по вкусу (≈3 г)

🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

▪️ Кабачки натираем на крупной тёрке, слегка солим и оставляем на 10 минут. Затем очень хорошо отжимаем лишний сок (это важно для сочных, но не «мокрых» котлет).
▪️ Морковь и картофель натираем на мелкой/средней тёрке, лишний сок тоже отжимаем.
▪️ Сыр натираем, чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.
▪️ В большой миске соединяем: отжатые кабачки, морковь, картофель, яйца, сыр, чеснок, чёрный перец и щепотку соли. Подсыпаем половину сухарей, перемешиваем. Оцениваем консистенцию: масса должна держать форму. Если влажновато — подсыпаем ещё сухари. Даём смеси «схватиться» 5 минут.
▪️ Смачиваем руки водой, формируем котлеты. Легко обваливаем каждую в оставшихся сухарях — для румяной корочки.
▪️ Готовим одним из способов:
— На сковороде линейки EASY STONE: разогреваем немного масла на среднем огне, жарим котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце можно накрываем крышкой на 1–2 минуты.
— Можно и в духовке: выкладываем на пергамент в один из наших глубоких противней, слегка сбрызгиваем маслом и запекаем при 200°C 18–20 минут, в середине переворачиваем.
▪️ Перекладываем на бумажное полотенце или решётку — даём лишней влаге/жиру уйти.

🧀 Соус:
▪️ В миске соединяем сливочный сыр, мелко рубленый чеснок, укроп, соль и перец. Перемешиваем до кремовой текстуры. По желанию доводим до нужной густоты 1–2 ч. л. воды.

✨ Подаём горячими — с тёплым сливочно-чесночным соусом и свежими овощами. Щепотка зелени сверху — и можно звать всех к столу!

Купить сковороду можно на OZON:
https://www.ozon.ru/product/skovoroda-dlya-induktsionnyh-plit-easy-stone-induction-diametr-22-sm-2898295764/?_bctx=CAQQ0M4E&hs=1

На WB: https://www.wildberries.ru/catalog/264154527/detail.aspx