Фестиваль русской кухни продолжается

Ростовская область, 11 ноября 2025. Телеканал «ДОН 24». «А что это за блюдо?» – «Салат с телячьим языком. Сложность приготовления в том, что мы сами коптим язык, выкладка». Характерная суета на кухне, ловкие движения рук, 15-20 минут – и блюда отправляются к гостям. Ресторан «Петровский сад» в Каменске-Шахтинском подготовил особенное меню для Фестиваля русской кухни.

Алла Дерендяева, управляющая рестораном «Петровский сад»:
«Это фаршированный сазан с квашеной капустой и икрой – фантастическое блюдо, также у нас очень вкусный курник. У него большая история».

Послушать эту и другие истории, а также продегустировать блюда пришли более 20 человек. Для каждого 3 фирменных позиции, напитки на выбор, музыка и танцы. Посетители узнавали новое об истинно русских кушаньях из конкурсов. Семья Чупрун угадала большинство знаменитых деликатесов.

Павел Чупрун, посетитель ресторана:
«Я много где жил по России и путешествовал достаточно много, поэтому знания как-то прилепились по кухне. Курник был шикарен. Салаты, особенно с копченой телятиной, просто отрыв башки, все остальное еще попробуем».

Екатерин Чупрун, посетитель ресторана:
«Танцы, конкурсы, вообще очень интересно. Я думала, будет просто представление блюд, проба блюд, и на этом все. Мы первый раз на таком ужине – интересно все».

Фестиваль русской кухни стартовал в начале ноября по всей России. Донской регион не стал исключением. Пекарни, блинные, кафе – всего участвуют более 150 заведений.

Артем Устименко, представитель департамента потребительского рынка Ростовской области:
«Местный колорит каждый регион поддерживает и вносит свое видение русских блюд, как они видят свои традиции. Очень интересно, что жители нашей России могут переместиться в любой регион и попасть на этот фестиваль, потому что это на самом деле очень интересно».

Фаршированный сазан, квашеная капуста, лапша, гороховый суп ,борщ. Некоторые рестораны донской столицы готовят блюда по рецептам из прошлых столетий.

Никита Пономарев, официант:
«Очень просят именно вот старые блюда, которые готовили в 18–19 веках. Мы подаем блюда дореволюционного Ростова. Что в Ростове подавали в кабаках именно в конце 19-го века. Мы готовим по поваренным книгам этого времени».

Лучшие рестораны страны погружают гостей в мир вкусов и истории. Фестиваль русской кухни сочетает образовательный, культурный и развлекательный аспекты. Продлится он до 14 ноября.

Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv