Делюсь с вами рецептом творожного печенья — того самого, знакомого с детства. Нежного, рассыпчатого, с приятной творожной ноткой. Если вы ещё не готовили такое — самое время попробовать!
Что понадобится
* 300 г творога (обязательно сухого);
* 150 г размягчённого сливочного масла;
* 250 г муки;
* 1 ч. л. разрыхлителя;
* сахар (или кокосовый сахар) для обсыпки.
Как готовить
Разминаем творог с маслом до однородности. Можно пробить блендером, но я предпочитаю делать это вручную — так тесто получается более текстурным.
В отдельной чашке смешиваем муку с разрыхлителем, затем постепенно добавляем к творожно‑масляной массе. Замешиваем мягкое тесто.
Убираем тесто в холодильник на 30 минут — пусть «отдохнёт» и станет послушнее.
Достаём тесто, раскатываем в пласт толщиной 0,5 см.
Вырезаем кружочки (можно стаканом или формочками).
Каждый кружок обваливаем в сахаре, затем сворачиваем пополам. Снова обваливаем в сахаре и ещё раз сворачиваем — получится аккуратный «конвертик».
Выкладываем печенье на противень и отправляем в разогретую до 180 ∘C духовку.
Печём около 15 минут до лёгкого золотистого оттенка.
Часть печенья я обваливала в кокосовом сахаре — получается невероятно вкусно и с лёгким карамельным ароматом.
Попробуйте и так, и так — выбирайте свой любимый вариант!
Подавайте печенье к чаю, кофе или просто наслаждайтесь им с молоком. Уверена, оно покорит вас с первого укуса.
Приятного аппетита!
Ваша Настя и Тот самый рецепт печенья