Если у вас мало времени, но хочется приготовить что-то вкусное и полезное — этот рецепт точно выручит. Это одно из моих любимых блюд. Грудка получается очень ароматной, сочной и нежной. Хорошо сочетается с различными гарнирами или просто с нарезанными овощами. Не будем терять время — давайте готовить вместе!
Для приготовления нам понадобится:
- грудка куриная — 2 половинки
- чеснок молотый — 1 чайная ложка
- масло растительное — 1-2 столовые ложки
- соль и перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Грудки разрезаем на две равные по толщине части
2. Выкладываем получившиеся кусочки и накрываем пищевой пленкой (чтобы защитить кухню от брызг при отбивании)
3. Отбиваем до придания равномерной толщины (около 1 см). Я отбиваю обратной стороной ножа, так быстрее. Переворачиваем и отбиваем с обратной стороны
4. Отбитые кусочки смазываем растительным маслом с двух сторон. Раньше я делал это просто пальцем, но с появлением жены появилась и кисточка
5. Посыпаем солью, чёрным перцем и молотым чесноком, так же с обеих сторон
6. Выкладываем наши отбивные на хорошо разогретую сковороду. Масло на сковороду не льём: достаточно того, что на грудке. Огонь ставим сильный. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны чтобы отбивные схватились корочкой. Потом ещё раз по 2 минуты с каждой стороны для полной прожарки
Всё, готово.
Иногда кусочки получаются достаточно мелкие. Их я обжариваю по одному разу с каждой стороны 2,5 минуты и выходит отлично. Грудку лучше всего использовать охлажденную. Если у вас замороженная — не советую размораживать в микроволновой печи. Сверху она начинает вариться, а внутри остаётся лёд. Если размораживаете под водой — обязательно нужно обсушить грудку перед готовкой.
Попробуйте приготовить эти румяные отбивные, и вы заново откроете для себя вкус куриной грудки.
Приятного аппетита!