Ароматный салат из ростков сои: свежесть и польза в каждой ложке 🥗

Ищете лёгкий, витаминный и необычный салат? Попробуйте блюдо с ростками сои — хрустящими, сочными и невероятно полезными! Этот салат станет настоящим украшением вашего стола и подарит заряд энергии. 💪

Почему стоит попробовать?

Ростки сои — настоящий кладезь витаминов и минералов. Они:

• богаты белком;
• содержат витамины группы B, C и E;
• улучшают обмен веществ;
• низкокалорийны (идеально для диетического питания!).

Ингредиенты (на 2 порции)

• ростки сои — 200 г;
• морковь — 1 шт. (небольшая);
• зелёный лук — 3–4 пера;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• растительное масло (лучше кунжутное) — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• красный молотый перец — щепотка (по желанию).

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте ростки. Промойте их под холодной водой и откиньте на дуршлаг. Чтобы ростки стали мягче, можно бланшировать их 1 минуту в кипящей воде, затем сразу охладить в ледяной воде. 💧
2. Натрите морковь. Используйте тёрку для моркови по‑корейски — так салат получится особенно аппетитным и хрустящим. 🥕
3. Нарежьте зелёный лук. Мелко порубите перья — они добавят свежести и аромата. 🌿
4. Смешайте ингредиенты. В глубокой миске соедините ростки сои, морковь и зелёный лук.
5. Приготовьте заправку. В отдельной посуде смешайте соевый соус, растительное масло, лимонный сок, соль и красный перец (если используете). Тщательно перемешайте. 🥄
6. Заправьте салат. Полейте овощи приготовленной смесью и аккуратно перемешайте.
7. Дайте настояться. Оставьте салат в холодильнике на 20–30 минут — за это время вкусы гармонично соединятся. ❄️

Советы по подаче и вариациям

• Для пикантности добавьте измельчённый чеснок или тёртый имбирь. 🧄
• Украсьте салат кунжутными семечками — они придадут приятный ореховый вкус. 🌰
• Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте отварную куриную грудку или тофу. 🍗
• Для свежести можно включить в состав тонко нарезанные огурцы или редис. 🥒

Время приготовления

• Подготовка ингредиентов: 10 минут.
• Настаивание: 20–30 минут.
• Общее время: 30–40 минут.

Приятного аппетита! 🍽️ Пусть этот салат подарит вам бодрость и хорошее настроение!