Rostic’s открывает кофейные зоны — как в McCafé и «Теремке

Rostic’s открывает кофейные зоны — как в McCafé и «Теремке»

Сеть фастфуда Rostic’s с 19 ноября запускает пилотный проект: в десяти московских ресторанах появятся кофейные зоны под суббрендом [R]Cafe. В меню — кофе (в том числе на растительном молоке), чай, бабл-ти, лимонады, а также выпечка, десерты и сэндвичи. Если формат покажет себя успешно, компания планирует расширить проект до 300 точек — как самостоятельных, так и внутри действующих ресторанов.

Подобная модель уже хорошо зарекомендовала себя у других игроков. Например, McDonald’s когда-то создал формат McCafé — спокойное кофейное пространство внутри фастфуда, где гости приходят не за перекусом, а за кофе и десертом. Такой подход позволил сети увеличить средний чек и привлечь новую аудиторию.

Похожую стратегию использует и «Теремок», который открыл собственные кондитерские зоны с кофе и выпечкой — отдельное направление, дополняющее основной бизнес.

Rostic’s, специализирующийся на блюдах из курицы (более 1250 ресторанов в 74 регионах), идет тем же путем: добавляет «медленный» формат в привычный «быстрый». До 2023 года сеть работала под брендом KFC, но после ухода Yum! Brands российский бизнес выкупила компания «Смарт Сервис» и провела ребрендинг.

@ОХлебе - медиа OHLEBE.ru