Северяне считают подледную рыбу самой вкусной. Добытая из подо льда под влиянием низких температур она долго остается свежей. При этом легко чистится и не теряет полезных свойств. Из Рыбы, например, сиговых пород можно приготовить множество блюд, но проще всего ее просто пожарить.
Для этого рыбку очищаем от чешуи, потрошим, тщательно вычищаем хребет и режем на кольца. Если рыбка крупная, то кусочки делаем тоньше, мелкие экземпляры можно нарезать потолще.
Для жарки разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, кусочки рыбки обваливаем в муке с солью и жарим до румяной корочки. Главное рыбу не пересушить, иначе она потеряет свою сочность, а значит и вкус.
Подавать рыбу можно с картофельным пюре, овощами, можно к рыбке сделать подливку, да и просто северная рыба хороша сама по себе, как самостоятельное блюдо. А вы давно были на зимней рыбалке? Как вы готовите свой улов? Делитесь рецептами ваших рыбных блюд, если понравился наш вариант – ставьте лайк,