Всем привет!
Ещё один вкусный рецептик тыквенного супчика в моей копилке есть и я спешу им с вами поделиться.
• Тыкву, картофель, лук, морковь очищаем от кожуры и семян и нарезаем кубиками.
• Перекладываем подготовленные овощи в кастрюлю и заливаем водой. Вода должна покрывать овощи. Солим и варим до готовности.
• Пока овощи готовятся приготовим фрикадельки. Заранее приготовленный фарш солим, формируем из него шарики и отправляем на разогретую сковороду. Накрываем крышкой, периодически переворачиваем, доводим их до готовности.
• Когда овощи станут мягкими, выключаем огонь. Сливаем половину бульона в отдельную ёмкость. Бульон частично оставляем, чтобы потом им регулировать густоту супа.
• Перебиваем овощи погружным блендером до однородной массы.
• Добавляем сливки, соль и перемешиваем. На этом этапе можно долить оставленный ранее овощной бульон и довести суп до приятной вам густоты.
• Нежный, сливочный и в тоже время яркий супчик готов.
Список продуктов, которые понадобятся для готовки этого рецепта:
тыква в очищенном виде - 300 гр.;
фарш мясной - 300 гр.;
картофель - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1шт.;
сливки - 150 мл.;
соль - по вкусу;
вода.
Поверх супа выкладываем фрикадельки и подаём его с сухариками. Можно добавить ещё зелень, сметану или кусочек сливочного масла.