Серый и скучный ноябрь. На дворе холодный дождь, промозглый ветер. А у нас, дачников-садоводов заготовлено варенье. Ароматное, сладкое, солнечное. Привет жаркого лета.
Вот и побалуем себя выпечкой с этим самым вареньем.
Для этого простого рецепта подойдет любое ягодное варенье: вишневое без косточек, малиновое, земляничное, смородиновое, брусничное. Лучше брать с кислинкой - тогда вкус получается интереснее. Варенье должно быть густым, без жидкого сиропа. Если сироп есть, варенье можно выложить на сито и подождать, чтобы остались только ягоды.
Для теста:
200 граммов сметаны
200 граммов маргарина или сливочного масла (на маргарине получаются более рассыпчатые)
3 стакана муки
1 стакан сахарного песка
Тесто замешиваем, оно должно получиться крутое.
Делим на четыре равные части, каждую раскатываем в круг. Должна получиться лепешка диаметром около 30 см.
Делим круг на 12 частей, как на фото. Кладем начинку, скручиваем рогалики.
Выпекать при температуре 180 градусов.
Далеко не все варят варенье. Он и понятно - многодельно, сладко, калорийно. Для рогаликов по моему рецепту вместо варенья можно взять крупный изюм, курагу, сушеную клюкву, вишню. А еще в один рогалик можно положить два вида начинки. Скажем, курагу и смородиновое варенье. Вишневое варенье и даже творог.
В общем экспериментируйте и наслаждайтесь.
Больше материалов на моем ТЕЛЕГРАМ канале.
Почитать еще рецепты с дарами Земли: