За последние пару лет корейская кей-поп-диета в буквальном смысле слова покорила мир. Её продвигают блогеры и сайте о похудении, называя волшебной и суперэффективной. Сомневаться в результат и правда не приходится, ведь у вас перед глазами десятки корейских знаменитостей, которые её придерживаются, и они стройные, яркие, активные… Но что думают о модной системе питания врачи? И стоит ли практиковать её в российских реалиях?
Со сцены в жизнь.
Кей-поп-диета — своеобразная система питания, которая обязана своей популярностью очень молодым южнокорейским артистам и артисткам. Свой творческий путь они начинают подростками и со временем превращаются в настоящих звёзд эстрады. Требования к кей-поп-исполнителям действительно впечатляют: они должны обладать прекрасными вокальными данными, миловидной внешностью, гладкой свежей кожей, уметь отлично танцевать. Держаться на публике. И быть исключительно стройными. Последнему придаётся огромное значение: успех без этого практически невозможен. Секреты поддержания фигуры, которыми исполнители охотно делятся с фанатами, и стали основной ультрамодной системы питания.
Как составлять меню?
Основа кей-поп-диеты — традиции национальной кухни, которые сложились на Корейском полуострове за много столетий. Они достаточно просты.
- Нужно есть много овощей и фруктов. Причём они должны быть максимально разнообразными и разноцветными.
- Ежедневно включать в меню ферментированные продукты. В Корее очень популярна кимчи — закуска из островатой пекинской капусты, которую особым способом заквашивают. Ферментируют там и другие овощи: дайкон или морковь, кабачки и баклажаны, перец и огурцы, а также грибы, водоросли, проростки.
- Минимизировать красное мясо. Предпочтение отдаётся курице, морепродуктам и рыбе.
- Употреблять соевые продукты. Для азиатских стран они являются традиционными, но сегодня и у нас легко найти соевый сыр тофу или соевую «спаржу».
- Полностью исключить сахар. Речь не только о рафинаде, добавляем в чай, но и о сладостях, сладких напитках и закусках.
- Готовить самостоятельно. Кей-поп-диета предполагает, что из меню будут исключены полуфабрикаты или готовые блюда из ресторанов и магазинов. Состав блюд должен быть понятным, а срок хранения — минимальным. Это возможно только при приготовлении дома.
- Не жарить. И вообще использовать минимум жира. Лучше всего готовить на пару или тушить.
Такой подход может снижать и поддерживать вес. Чувствовать себя энергичным. Правда, для этого важно соблюсти ещё два условия.
Расход и приход энергии.
- Один из важных принципов системы похудения — высокая физическая активность. Корейские поп-звёзды много двигаются, их день — это выступления, репетиции, постановка танцев. В обычной жизни добиться такого сложно, но тренировки, пробежки и другие спортивные занятия должны обязательно в ней присутствовать.
- Второй важный нюанс — калорийность рациона. У классической кей-поп-диеты она низкая — около 800-1000 ккал в сутки.
Объём пищи разделяют на три приёма: завтрак, обед и ужин. Вариаций меню много, но все они весьма аскетичны: чёрный кофе на завтрак, овощи и рыба на обед и ужин. Считается, что такой рацион должен помочь снизить вес на 5-10 килограммов за 2 недели.
Что хорошо?
Традиционный корейский тип питания, на котором основана кей-поп-диета, можно считать вариантом здорового питания. Много овощей и фруктов, зерновых, регулярное потребление рыбы и морепродуктов, низкое содержание красного мяса и сладкого — это базовые рекомендации, которые поддерживают диетологи всего мира.
Поддерживаться традиционной корейской диеты реально и в нашей стране.
- У нас менее доступна рыба, но вполне можно организовать себе 2-3 рыбных блюда в неделю.
- В России нет культуры кимчи, зато есть квашеная капуста, кефир — это тоже ферментированные полезные продукты.
- Мы не едим столько риса, сколько едят в Азии, но получаем сложные углеводы из других круп, из макарон твёрдых сортов, зернового хлеба.
В целом питание по корейскому типу пойдёт на пользу организму. Единственный нюанс, о котором стоит помнить: корейская кухня острая, в ней много специй, и это нежелательно для людей, имеющих проблемы с ЖКТ.
Что плохого?
Кей-поп-диета — та же традиционная корейская система, но урезанная, причём чрезмерно. Рационы, содержащие 800-1000 ккал в сутки, называются очень низкокалорийными. Они разрешены к использованию только в медицинских стационарах под наблюдением врача, назначаются в крайне редких ситуациях и на короткие сроки.
Даже при разнообразии и полезности блюд из 800 ккал невозможно получить необходимые для жизни микро- и макронутриенты. Это приведёт к вреду для здоровья. Проблемы могут быть разными — от ухудшения качества волос до значимых сбоев в работе внутренних органов. По сути, без последствий такой диеты можно придерживаться не более пары суток.
800-100 ккал — это меньше, чем организм взрослого человека тратит на поддержание жизнедеятельности. Питаясь с такими ограничениями, вы, безусловно, начнёте худеть, но не только за счёт жировой ткани, сколько за счёт мышечной. К тому же, воспринимая недоедание как опасность, организм замедляет обменные процессы, не даёт тратить энергию. Человек становится апатичным, повышается утомляемость. А при малейшем послаблении диеты утрачены килограммы возвращаются.
Поп-идолы кажутся энергичными, но таковы они под светом софитов. За пределами сцены у них нередко бывают проблемы со здоровьем, нарушение пищевого поведения, хроническая усталость. К тому же в эту индустрию отбирают хрупких от природы. Миниатюрных девушек. Для них 800-1000 ккал — нижняя граница допустимого. Для более крупного человека такая калорийность может оказаться катастрофически низкой, лучше не экспериментировать.
Ни в короткой, ни в долгосрочной перспективе кей-поп-диета не принесёт пользы. Если вы хотите быть в тренде и придерживаться её, калорийность нужно увеличивать в полтора, а лучше в два раза. Снижение массы тела будет значительно более медленным, зато результат окажется более надёжным.