Ингредиенты
Фарш мясной – 500 г
Лук – 2 средние головки
Яйца – 1 штука
Шампиньоны или другие грибы – 400 г
Плавленый сыр – 50 г
Растительное масло – 3 ст.л.
Сливки – 250 мл
Рис (отварной) – 150 г
Соль, смесь перцев по вкусу
Мелко нарезанную одну луковицу (можно предварительно спассеровать) и отварной рис добавить в фарш, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Сформировать небольшие тефтельки, обжарить.
Вторую луковицу и грибы обжарить вместе до лёгкого румянца, посолить, влить сливки, дать закипеть, добавить плавленый сыр и проварить соус до его полного растворения.
Переложите тефтели в грибной соус и готовьте на медленном огне под крышкой 20-25 минут. Если соус густоват, разбавьте молоком или водой. Как вариант, можно запечь тефтели под соусом в духовке и посыпать сверху тёртым сыром.