Ингредиенты
Пшеничная мука — 100 г
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 180 г
Коричневый сахар — 200 г
Тёмный шоколад — 100 г
Грецкие орехи — 100 г
Способ приготовления:
1. Растопите шоколад: Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите вместе со сливочным маслом на водяной бане, постоянно помешивая лопаткой или деревянной ложкой. После полного растворения снимите массу с огня и дайте ей немного остыть.
2. Взбейте яйца с сахаром: В отдельной миске смешайте яйца и 100 г коричневого сахара. Используйте миксер или ручной способ взбивания минимум две с половиной-три минуты, пока масса не станет однородной и воздушной.
3. Измельчите орехи: Порежьте очищенные грецкие орехи острым ножом на мелкие кусочки.
4. Замешайте тесто: К остывшему шоколаду добавьте оставшиеся 100 г сахара, пшеничную муку и рубленые орехи. Хорошо перемешайте всё венчиком до однородности. Постепенно введите яичную смесь и снова тщательно перемешайте.
5. Выпекаем брауни: Включите духовку на 200 °C. Застелите дно небольшой огнеупорной формы бумагой для выпечки. Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте её в разогретую духовку примерно на 25–30 минут, пока поверхность не покроется тонкой сахарной корочкой.
6. Охладите и подавайте: Готовое изделие достаньте из духовки, оставьте остужаться. Нарезайте охлаждённый брауни на аккуратные квадраты ножом или специальным ножом для пиццы.
Подавать брауни можно как самостоятельный десерт либо дополнить его украшениями (например: сахарной пудрой).
Приятного аппетита!