Приветствую, уважаемые читатели!
Фактически, за эту неделю я прочитала достаточно мало. И то, часть новой книги, которую мы с сыном взяли в библиотеке. О ней ниже.
А пока продолжу делиться библейскими принципами здорового питания и сегодня речь пойдёт о хлебе.
Когда я попаду на небо, то задам Господу множество вопросов. Например, мне очень хочется узнать, на что была похожа манна. Я даже попрошу, чтобы Он дал мне ее попробовать!
Очень такой характерный американский подход. Панибратство со всеми. Ну, на мой взгляд, я могу и ошибаться
Итак, что же такое манна?
Она представляла собой мелкие "как иней на земле", круглые кориандровые семена жемчужно-белого цвета. Манну можно было готовить, как зерно: молоть жерновами или толочь в ступке, а затем варить в котлах или печь лепешки. На вкус она напоминала "лепешки с елеем (Чис 11:8) или "лепешки с медом" (Исх 16:31).
Вот что о свойствах этого продукта питания ниже пишет автор книги
Интересно, что манну надо было собирать каждый день, ее нельзя было оставлять на ночь, за исключением той ночи, что предшествовала субботе. На шестой день недели люди собирали по два гомора манны, то есть в этот день Бог удваивал ее количество. В любой другой день недели в манне, оставленной на ночь, заводились черви и она сгнивала ("смердела"). Это одно из самых великих чудес Господа, связанных с пищей (см Исх 16: 15-36).
Дальше весьма сомнительное предположение:
Когда Иисус учил своих учеников молиться, прося: "Хлеб наш насущный дай нам на сей день" (Мф 6:11), Он, вероятно, вспоминал про эту манну.
Ну, как бы... Бегство евреев из Египта через пустыню произошло задолго до земного воплощения Иисуса. А в Царстве Бога Отца, скорее всего, у Него не было потребности в какой-либо пище, будь то манна, или что-то ещё.
Ниже ещё один момент, который вызывает вопросы:
Во времена Иисуса хлеб изготавливался из цельного (неочищенного) зерна и был более грубым и темным, чем наш обычный современный хлеб. Поскольку хлеб из цельного зерна содержит отруби и зародыши семян, в нем в высоких концентрациях присутствуют естественные полиненасыщенные жиры. Если такой хлеб, содержащий много природных жиров, хранить в течение суток, то он, скорее всего, заплесневеет и станет прогорклым. В этом он похож на манну, которая за ночь портилась и приобретала неприятный запах. Значит, во времена Иисуса каждый день надо было печь свежий хлеб и съедать его, что было полезно тогда и остается полезным в наши дни.
А как же рекомендации некоторых врачей, что лучше "вчерашний" хлеб, чуть менее мягкий?
Несколько слов о зерне, из которого пекли хлеб в разные времена и в разных странах:
В США зерном обычно называют кукурузу - растение, которое произошло из Америки и возделывалось там индейцами в течение трех тысячелетий. Зерна, упоминаемые в Библии, происходят от других растений. В старой Англии зерном называли пшеницу, а в Шотландии и Ирландии - овес.
Почему я так подробно остановилась на этой теме? Потому что, с мой точки зрения, хлеб, действительно, всему голова.
Постараюсь далее не сильно вас грузить различными цитатами, но ещё несколько любопытных, приведу.
Хлеб играл большую роль в жизни и проповедях Иисуса. Но в Его время хлеб был не похож на батоны, которые мы покупаем. Хлеб выпекался на больших плоских камнях. Тесто раскатывалось в широкий плоский круг наподобие традиционной итальянской пиццы. Хлеб в результате был большим, как блин, но тонким, как бумага. Современной версией таких хлебов является лаваш или пита. За каждым приемом пищи человек обычно съедал два-три таких хлеба.
Хлеб делали на закваске, за исключение празднования еврейской пасхи, когда люди ели баранину, травы и опресноки.
Опресноками (пресным хлебом) называется хлеб, приготовленный без дрожжей. Добавление дрожжей в тесто заставляет его подниматься, делая более пышным при том же весе.
Злаки
Пшеница считалась царицей злаков и веществом жизни; ее количество было мерой богатства человека. Ячмень, как более дешевый и распространенный злак употреблялся в основном бедными слоями населения.
А сейчас пойди, поищи ещё ячменный хлеб. А если и получится, то будет стоить он в несколько раз дороже батона - за счёт эксклюзивности.
Римских гладиаторов иногда называли "гордеарии", что означает "едоки ячменя", поскольку перед боями они добавляли этот злак в пищу для придания себе силы. Ячмень считается одним из трех растительных источников сложных углеводов, имеющих сбалансированный состав и стабильно снабжающих организм энергией (два других источника - рис и картофель).
Не зря картошку называют вторым хлебом.
Кроме пшеницы и ячменя в Библии упоминаются просо и рожь.
Просяной хлеб продается в магазинах здоровой пищи, но в США просо в основном используется, как корм для птиц. Забавно, что в этом случае птицы получают зерно более высокого качества, чем их хозяева.
Ну и в заключение, вывод автора:
Иисус ел цельное зерно - сами зерна и хлеб из цельной (неочищенной) муки.
Мы можем последовать Его примеру, употребляя в пищу хлеб и макаронные изделия из цельной муки, используя цельное зерно при готовке и добавляя его в салаты.
Это всё, конечно замечательно. Но, что-то меня точит червячок, что не у всех современных людей ЖКТ позволит регулярно питаться такими продуктами. По крайней мере, к ним нужно приучать себя постепенно, а не резко переходить даже на такую "здоровую" диету, систему питания.
А вы что думаете? "дружите" с цельнозерновым хлебом, макаронами и другими продуктами?
Всем здоровья! До новых встреч!