#соль_планынанеделю

#соль_планынанеделю

Казы, равиоли, килька

11 ноября в 19:00 в ресторане «Экспедиция» пройдет ужин «Вечер Алтая» совместно с турбазой «Молодость». В меню пирог с начинкой из сыра с черемшой, казы отварные, алтайский сыр, салат из папоротника и мяса марала, кочо — ячменный суп из баранины, нога барашка и хан чай с баурсаками и мёдом.

С 12 по 15 ноября в барах Masters&Margaritas пройдёт шестая «Лига Мастеров», объединяющая барное комьюнити из разных частей России. 12 ноября на Пятницкой гостит «Кабинет Редкостей» из Томска, 13 ноября на Маяковской — «Архив» из Воронежа, 14 ноября на Пятницкой — петербургский Ruc’s Heaven, 15 ноября на Маяковской — «Сплетни» из Екатеринбурга. Команда каждого проекта представит четыре авторских коктейля.

12 ноября в 19:00 в Sage пройдёт винный ужин совместно с UPPA Winery. Презентует вина владелец хозяйства Павел Швец, а в качестве пейринга к ним Дмитрий Голенин приготовит паштет из перцев рамиро, равиоли с осьминогом и соусом X.O., утиную грудку с белыми грибами, вырезку с овощной сальсой и перечным соусом.

13 ноября в 19:00 в баре «Шаляпин» с гостевой сменой прибудет Segreto. В меню три фирменных коктейля от команды проекта.

13 ноября в 19:00 в Anchovy’s Club состоится ужин с представителями семейной винодельни Belmas Winery. В пару к винам шеф Никита Кочерыгин предложит сет-меню: страчателлу с анчоусами, гребешок с соусом из петрушки и икрой щуки, чебуреки с трубачом, пряный рис с осьминогом, стейк из тунца с перечным соусом.

13 ноября с 19:00 в Brodo принимают гостей из Орла — команду Tales Bar & Kitchen. В меню четыре авторских коктейля, вдохновлённые самыми известными мошенниками и авантюристами Российской империи XVIII-XX века.

13 ноября в 19:30 в Sapiens пройдёт ужин в четыре руки совместно с шефом ресторана «Раки и гады» Владом Скичко. В меню осидзуси с щучьей икрой, эклеры с муссом из печёного палтуса с чёрной икрой, равиоли с картофелем и пшённая каша с карамельным маслом — всё с раковыми шейками.

14 ноября в 18:00 и 21:00 в петербургском ресторане Grebeshki пройдут ужины совместно с шефом калининградского «Штайндамм, 99» Александром Коробковым. В меню балтийская килька, виштынецкая ряпушка, копченый лещ, салаки, рёбра леща с морковью, пирог из оленины и томлёный хвост с капустой и чоризо, на десерт — еловый мусс.

🧂 @saltmagazine