Эта простая закуска возвращает воспоминания детства, когда знакомые продукты создавали особую атмосферу домашнего тепла. Теперь и вы можете приготовить её самостоятельно, добавив к любимому блюду ещё одну страницу воспоминаний.
Ингредиенты
Вам понадобятся простые продукты:
- филе сельди — 2 штуки;
- морковь средняя — 3 штуки;
- плавленый сырок — 2 штуки;
- масло сливочное — 150–200 граммов;
- чёрный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления
Для приготовления селедочной замазки нужно выполнить следующие шаги:
Готовим основу
Сначала приготовим главные компоненты пасты. Две средней величины сельди освобождаем от костей и внутренней части, оставляя филе. Далее, отвариваем морковь до готовности прямо в кожуре, охлаждаем и очищаем. Затем помещаем два плавленых сырка в морозильную камеру примерно на четверть часа, чтобы облегчить процесс измельчения.
Устанавливаем мясорубку с мелкими отверстиями и пропускаем последовательно:
- сначала сельдь;
- затем замороженные сырки;
- завершаем процедурой с морковью.
Такой порядок обеспечивает равномерную консистенцию пасты без крупинок.
Добавляем мягкость
Полученную смесь дополняем мягким сливочным маслом комнатной температуры, аккуратно перемешивая деревянной ложечкой до гладкой массы. Пробуем на соль, поскольку рыба уже обладает достаточным количеством соли. Дополняем специями по желанию, например, щепоткой свежего чёрного перца.
Если масса кажется густой, добавьте немного растопленного масла или кипяченой воды.
Охлаждаем и подаём
Переложите получившуюся пасту в чистую ёмкость с плотной крышкой и отправьте в холодильник на час-полтора. Перед подачей наносим ароматную намазку на ломтики хлеба, ржаного или пшеничного, слегка подсушенные либо свежие.
Наслаждаться закуской лучше всего вместе с горячим напитком: классическим чёрным чаем или травяной настойкой.
Теперь у вас есть домашний рецепт быстрой и аппетитной закуски, которая напомнит вкус прошлого и порадует близких. Простые ингредиенты подарят насыщенный и яркий вкус, которым приятно поделиться с друзьями и родными.