Рулетики из баклажана с фаршем
Ингредиенты ⤵️
🔸 Баклажан – 2 шт.
🔸 Фарш мясной – 400 г
🔸 Лук репчатый – 1 шт.
🔸 Морковь – 1 шт.
🔸 Чеснок – 2 зубчика
🔸 Томатная паста – 2 ст.л.
🔸 Сыр твердый – 100 г
🔸 Масло растительное – 50 г
🔸 Соль, перец – 1 щепотка
🔸 Петрушка – 0,5 пучка
🔸 Сметана – 200 г
🔸 Томатная паста – 1 ст.л.
🔸 Вода – 100 мл
Приготовление🍆
1. Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посолить. Через 20 минут промыть, обжарить.
2. Лук и морковь обжарить, добавить фарш, готовить 10 минут.
3. Добавить томатную пасту, чеснок, специи и зелень. Тушить 5 минут.
4. Смешать сметану, томатную пасту и воду для соуса.
5. На баклажанные пластины выложить фарш, свернуть рулетиками.
6. Выложить в форму, залить соусом, посыпать сыром.
7. Запекать 30 минут при 180°C.
#рулетики #баклажан #фарш ##томатный_соус #зелень #закуска
