Эксперт рассказал, как распознать болезнь и защититься.
После сообщений о вспышке ботулизма в Москве, где шесть членов одной семьи были госпитализированы с тяжёлым отравлением и подключены к аппаратам искусственной вентиляции лёгких, врач-инфекционист высшей категории Александр Костомаров рассказал телеканалу «Краснодар», чем опасна болезнь и как от неё защититься.
По словам специалиста, ботулизм – довольно редкое, но очень опасное заболевание, вызываемое бактерией под названием Clostridium botulinum. В обиходе эту бактерию называют клостридией. Она вырабатывает один из сильнейших биологических ядов – ботулотоксин, который может привести к тяжелым последствиям и даже стать угрозой для жизни. Этот яд еще называют нейротоксином – из-за его способности воздействовать на нервные окончания и привести к параличу мышц.
Ботулизмом можно заразиться из-за употребления продуктов питания, при приготовлении которых были нарушены санитарно-технические требования или условия хранения. Например, при приготовлении домашних или промышленных консервов не были достаточно простерилизованы банки и крышки, не соблюдены пропорции необходимых ингредиентов (уксуса, соли или сахара), овощи и фрукты не были должным образом обработаны.
— Первые признаки могут появиться через 6 часов после употребления зараженных продуктов, чаще всего через 12-36 часов. Больные чувствуют внезапную слабость, чувство разбитости. Начинается сильная рвота и диарея. Жидкий стул потом может смениться запором. У большинства наблюдаются нарушения зрения: двоение в глазах, размытость, невозможность сфокусировать взгляд. Есть трудности с глотанием и речью. Наблюдаются затрудненное дыхание и одышка. В тяжелых случаях может возникнуть паралич мышц и остановка дыхания, — рассказал Костомаров.
При появлении симптомов ботулизма необходимо немедленно вызвать скорую помощь. Не стоит ждать – ботулизм требует срочного лечения. Чем раньше начата терапия, тем выше шансы на выздоровление. При доставке в стационар больным вводят противоядие – антитоксин.
Чтобы снизить риск заражения, врач напомнил о простых правилах безопасности: использовать стерильные банки и крышки, строго соблюдать технологию консервирования, не употреблять продукты с подозрительным запахом, вкусом или из вздувшихся банок. Также он рекомендовал избегать покупки домашних заготовок у незнакомых продавцов.