Здравствуйте мои дорогие! Тушеная капуста с курицей — это одно из тех блюд, которые по-настоящему согревают и создают атмосферу уюта в доме. Простое в приготовлении, оно идеально подходит для будничного семейного ужина или легкого обеда. Хотите научиться готовить нежную капусту и сочную курицу в ароматном соусе?
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я поделюсь подробным рецептом, дам полезные советы по выбору ингредиентов и идеи для разнообразия вкуса!
Почему стоит готовить тушеную капусту с курицей
Тушеная капуста с курицей — это отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием и стремится разнообразить рацион. Благодаря сочетанию белка из курицы и клетчатки из капусты, блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным, при этом не перегружает желудок и подходит даже для диетического питания. Приготовить тушеную капусту с курицей можно быстро и просто, а результат обязательно порадует всю семью.
Как выбрать ингредиенты
Правильный выбор продуктов — залог отличного результата.
- Курица: Для этого рецепта подойдут как куриные грудки, так и бедра или филе. Грудка отлично подойдет тем, кто предпочитает нежное мясо с низким содержанием жира, а бедра придадут блюду более насыщенный вкус.
- Капуста: Белокочанная капуста — классика, но можно использовать и молодую капусту, которая тушится быстрее и имеет более деликатный вкус.
- Овощи: Лук, морковь, сладкий перец и помидоры сделают вкус блюда богаче и ароматнее.
- Специи и зелень: Чеснок, лавровый лист, свежий или сушеный укроп, петрушка, черный перец, паприка — все это отлично сочетается с тушеной капустой и курицей.
Рецепт: тушеная капуста с овощами и курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе или бедра — 500 г
- Капуста белокочанная — 700 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
- Помидор — 1-2 шт. или 2 ст. л. томатной пасты
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль, черный перец, специи — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Зелень — для подачи
Приготовление
1. Подготовьте курицу.
Мясо промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. При необходимости удалите лишний жир и кожу.
2. Обжарьте курицу.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло, выложите кусочки курицы и обжарьте до легкой золотистой корочки. Добавьте немного соли и перца.
3. Добавьте овощи.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте соломкой. Добавьте овощи к курице, обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте капусту.
Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Выложите ее к мясу и овощам, перемешайте. Если капуста не помещается вся сразу, добавляйте поэтапно — она быстро уменьшится в объеме при тушении.
5. Добавьте томаты и специи.
Помидоры нарежьте кубиками или используйте томатную пасту, добавьте к капусте вместе с лавровым листом и измельченным чесноком. Приправьте по вкусу.
6. Тушите блюдо.
Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите 30-40 минут, периодически перемешивая. При необходимости добавьте немного воды, чтобы капуста не пригорела.
7. Проверьте готовность и добавьте зелень.
Как только капуста станет мягкой, а курица полностью приготовится, снимите с огня. Посыпьте свежей зеленью.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного копченой паприки или кусочек копченого бекона.
- Любите острое? Добавьте перец чили или немного острого соуса.
- Вегетарианский вариант: курицу можно заменить фасолью или грибами.
- Для пикантности используйте смесь свежей зелени и немного лимонного сока перед подачей.
Польза
Это блюдо сочетает в себе все, что нужно для правильного питания:
- Белок из курицы способствует восстановлению и росту мышц.
- Клетчатка и витамины из капусты и овощей улучшают пищеварение и насыщают организм полезными веществами.
- Низкая калорийность делает блюдо идеальным для худеющих и следящих за фигурой.
С чем подать
Тушеная капуста с курицей вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой, рисом или свежим хлебом. Можно подавать со сметаной, зеленью или маринованными огурчиками.
Варианты приготовления
- В мультиварке: все ингредиенты закладываются сразу, выбирается режим «Тушение» на 1 час — и блюдо готово!
- С молодыми овощами: весной используйте молодую капусту и свежие овощи — блюдо получится особенно нежным.
- С грибами: добавьте к капусте шампиньоны или лесные грибы для дополнительного аромата.
Тушеная капуста с курицей — это вкусное, полезное и универсальное блюдо, которое легко приготовить даже начинающей хозяйки. Простые ингредиенты, минимальное количество жира и максимум пользы — вот почему этот рецепт так популярен. Экспериментируйте со специями и овощами, чтобы каждый раз получать новый вкус. Порадуйте себя и своих близких легким и сытным обедом или ужином!
Приятного аппетита!