Здравствуйте мои дорогие! Куриные рубленные котлеты с сыром — это сочное, ароматное и питательное второе блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина, обеда или даже праздничного стола. В отличие от классических котлет из фарша, рубленные котлеты приобретают особую текстуру и насыщенный вкус.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу, как приготовить домашние куриные рубленные котлеты с сыром быстро, просто и вкусно, а также поделюсь секретами, которые помогут сделать блюдо идеальным.
Почему стоит попробовать куриные рубленные котлеты с сыром?
Во-первых, они менее калорийны, чем свиные или говяжьи, и отлично подходят для диетического рациона. Во-вторых, куриное мясо быстро готовится и легко усваивается организмом, а добавление сыра придает котлетам мягкость, сливочный вкус и дополнительную сочность.
Куриные котлеты с сыром отлично сочетаются с любыми гарнирами: картофельным пюре, рисом, гречкой, свежими или тушеными овощами.
Польза куриных рубленных котлет с сыром
Домашние куриные рубленные котлеты с сыром содержат много белка, который необходим для поддержания мышечной массы, пользы для кожи, волос и ногтей. Куриное филе — диетический продукт с низким содержанием жира и высоким содержанием витаминов группы B, фосфора, калия и магния. Сыр, в свою очередь, обогащает блюдо кальцием, витаминами A и D.
Ингредиенты
Чтобы приготовить 10-12 котлет, вам понадобятся:
- Куриное филе — 500 г
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 небольшая головка
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Мука или панировочные сухари — 2-3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Рецепт: куриные рубленные котлеты с сыром
Шаг 1. Подготовка куриного мяса
Куриное филе тщательно промойте и обсушите. Нарежьте мясо маленькими кубиками (примерно 0,5 см). Это важно: именно мелкая рубка, а не перекручивание в фарш, обеспечивает особую структуру котлет.
Шаг 2. Подготовка остальных ингредиентов
Сыр натрите на крупной терке. Лук мелко порубите ножом, чеснок пропустите через пресс. Зелень нашинкуйте.
Шаг 3. Смешивание компонентов
В глубокой миске соедините куриное филе, сыр, лук, чеснок, зелень. Добавьте яйцо, соль, перец. Для густоты массы подсыпьте муку или панировочные сухари, чтобы фарш не растекался.
Шаг 4. Формирование котлет
Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты — овальные или круглые, по желанию.
Шаг 5. Обжаривание
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности еще 5–7 минут.
Шаг 6. Подача
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с любимым гарниром и свежей зеленью. Куриные рубленные котлеты с сыром вкусны и в холодном виде.
Советы
- Для пикантности добавьте в фарш немного паприки или щепотку мускатного ореха.
- Если масса слишком жидкая, увеличьте количество муки или сухарей.
- Вместо лука можно использовать зеленый лук или добавить немного сладкого перца.
- Для диетического варианта котлеты можно запечь в духовке, выложив их на противень с пергаментом и смазав растительным маслом.
- Если хотите получить воздушные котлеты, добавьте в фарш немного сметаны или густого йогурта.
Как разнообразить рецепт куриных рубленных котлет с сыром
- Используйте смесь разных сортов сыра, например, твердый и плавленый.
- Добавьте в фарш мелко нарезанные шампиньоны, болгарский перец или отварную морковь.
- Для остроты положите немного рубленого чили или аджику.
- Внутрь каждой котлеты можно положить кусочек сливочного масла — получится вкусная начинка.
Почему этот рецепт стоит попробовать
Домашние куриные рубленные котлеты с сыром — это быстрое, простое и универсальное решение для сытного обеда или ужина. Они не требуют специальных навыков и всегда получаются удачными. А еще — это экономно: из одного куриного филе получится целая тарелка ароматных котлет, которые понравятся всей семье!
Попробуйте приготовить домашние куриные рубленные котлеты с сыром по нашему рецепту — и это блюдо наверняка станет вашим фаворитом. Экспериментируйте с ингредиентами, подавайте котлеты с разными гарнирами и радуйте своих близких новыми вкусами!
Приятного аппетита!