Перед наступлением новогодних праздников в России ожидается повышение цен на красную рыбу и икру. По прогнозам экспертов, стоимость этих продуктов может увеличиться на 5–7 %.
Как сообщила ТАСС доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко, средняя цена за килограмм красной рыбы может превысить 1 400 рублей, а за килограмм красной икры – достичь 9 900 рублей. При этом, по её словам, темпы роста цен на икру будут ниже рекордных показателей 2024 года.
Несмотря на существенный рост вылова лососёвых (к 27 октября 2025 года он достиг 335,2 тысячи тонн, что на 43,7 % больше, чем годом ранее), повышение стоимости всё же ожидается. В качестве причин названы сезонность, инфляция, высокий потребительский спрос и влияние рыночных факторов.
К началу октября 2025 года средняя цена килограмма рыб лососёвых пород составляла 1 381 рубль – на 16,8 % выше уровня прошлого года. После небольшого снижения летом (в июне и июле) с августа на рынке снова отмечается рост: в августе цены выросли на 0,2 %, в сентябре – на 0,6 %.
Средняя стоимость килограмма красной икры составила 9 441 рубль – на 36,3 % больше, чем в октябре 2024 года. Однако показатель ниже январского уровня 2025 года, когда цена достигала 10 236 рублей.