Обожаю томаты черри — пожалуй, одни из самых вкусных! Они круглый год в продаже, а если есть желание — их легко вырастить самому. Как-то ради эксперимента я посадил семена из обычной покупной помидорки летом у себя на застекленном балконе — и, честно говоря, был удивлён результатом: выросли отличные, сладкие плоды! Многие сажают их на даче и тоже довольны — культура неприхотливая и даёт щедрый урожай. В Израиле на съёмках, помню, фермеры меня удивили тем, что вытягивают плети этих помидоров под наклоном в теплице аж на 9 метров!
По вкусу они, на мой взгляд, куда интереснее большинства крупных томатов: слаще, мягче и без той самой кислинки, которая многим так не нравится. Особенно хороши жёлтые и оранжевые сорта — почти как мини-фрукты. Так что если большие помидоры вам не по вкусу — присмотритесь к ним. Овощей надо есть больше, и черри — отличный способ начать, вот мой секрет :)
Выбрать хорошие черри просто: ищите упругие, плотные с гладкой кожицей — без трещин, вмятин и влажных пятен. Лучше те, что на ветке — они дольше остаются свежими. А вот мягкие и «подтёкшие» лучше обходить стороной.
Я чаще всего добавляю эти помидорки в салаты либо ем просто так — они отлично дружат с фруктами, голубикой, орехами и зеленью. А медовые черри на ветке — вообще идеальный перекус: сладкие и ароматные (одно удовольствие!). Если хочется чего-то посытнее, готовлю простую пасту с черри и йогуртовым соусом — 15 минут, и на столе вкуснейшее блюдо.
Ингредиенты (2 порции):
- макароны — 200 г
- помидоры черри — 250–300 г
- густой йогурт без сахара — 150 г
- чеснок — 1 маленький зубчик (по желанию)
- лимонный сок — 1–2 ч. л.
- соль, перец — по вкусу
- базилик или петрушка
Приготовление:
1. Отварить макароны до «аль денте».
2. Пока варятся, разрезать черри пополам.
3. В большой миске смешать йогурт, немного лимонного сока, соль и перец. Если любите вкус поярче — тонко натрите чуть-чуть чеснока.
4. Добавить горячие макароны, черри и зелень.
5. Перемешать — и готово!
Вы не представляете, как здорово сочетаются сладкие черри с нежным йогуртом, лимоном и зеленью — обязательно попробуйте!
А с чем вы обычно едите помидорки черри? Делитесь любимыми вариантами!