Ингредиенты
Куриное яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 5 столовых ложек
Щепотка соли
Сахар — 2 столовые ложки
Сливочное масло — 40 г
Пищевая сода — ¼ чайной ложки
Ванильный экстракт (или ванилин) — щепотка
Горький шоколад — 50 г (можно заменить орехами, сухофруктами и т.д)
Инструкция
1. Подготовка ингредиентов
Растопите сливочное масло удобным способом (микроволновка, водяная баня или маленькая кастрюля). Остудите масло до комнатной температуры и переложите его в удобную ёмкость для замешивания теста.
2. Смешиваем основу
Разбейте яйцо прямо в миску с маслом, добавьте ваниль и слегка перемешайте смесь венчиком или обычной вилкой. Затем всыпьте сахар, соль и пищевую соду. Перемешивайте до тех пор, пока масса станет гладкой и однородной, а сахар полностью растворится.
Если хотите более сладкое печенье, увеличьте количество сахара до трёх ложек.
3. Замешиваем тесто
Просейте муку, чтобы удалить мелкие примеси и обогатить её кислородом. Жидкую массу вливаем в просеянную муку, помешивая сначала ложкой, а потом продолжив замес вручную. Масса должна быть мягкой, пластичной и не липнуть к рукам.
4. Добавляем начинку
Измельчите шоколад ножом на небольшие кусочки и вмешайте в готовое тесто. Хорошо перемешайте, чтобы шоколад распределился равномерно.
5. Формируем и запекаем
Поделите тесто на шесть-восемь равных частей, каждую формируя в аккуратный шарик. Немного приплюсните каждый шарик, придав форму будущего печенья. Переложите заготовки на тарелку или блюдо, подходящее для использования в микроволновке.
Запекайте в микроволновке примерно 5 минут при мощности около 800 Вт. Контролируйте процесс начиная с третьей минуты, поскольку каждая печь индивидуальна. Готовое печенье чуть приподнимается, станет плотнее и поменяет цвет.
Получившееся печенье выходит умеренно сладким, хрустящим снаружи и мягковатым внутри. Мелко нарезанный шоколад придаст десерту приятное разнообразие вкусов и ароматов.
Хорошего чаепития!