📝 Ингредиенты:
(12 порций)
для теста:
- 1/4 ст. теплой воды
- 1 ст.л. сухих дрожжей
- 1/3 ст. сахара
- 3/4 ст. молока
- 50 г. сливочного масла
- 1 яйцо + 1 желток
- цедра 1 апельсина
- 1 ч.л. соли
- 4 ст. муки
для начинки:
- 50 г. сливочного масла
- 1/2 ст. сахара
- 1 ст.л. корицы
для поливы:
- 50 г. сливочного масла
- 1/2 ст. меда
- 1 ст. рубленых орехов пекан (можно заменить грецкими)
🔥 Приготовление:
1. Насыпьте дрожжи в теплую воду и оставьте без перемешивания.
2. Через несколько минут, когда появится пена, добавьте остальные компоненты теста и вымешивайте, пока оно не станет эластичным, но останется слегка липким.
3. Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле, пока объем не удвоится.
4. Достаньте тесто и раскатайте в большой прямоугольник толщиной около 0,5 см.
5. Растопите масло, смажьте тесто, затем равномерно посыпьте смесью корицы и сахара.
6. Сверните тесто в рулет и нарежьте на 12 одинаковых цилиндров.
7. В отдельной емкости нагрейте масло с медом, помешивая, до однородной массы.
8. Возьмите форму для запекания или противень с высокими бортиками, вылейте туда смесь масла и меда, посыпьте орехами и плотно уложите булочки рядом друг с другом.
9. Поставьте противень в холодильник на несколько часов или на ночь.
10. Достаньте противень из холодильника и дайте булочкам немного согреться, пока духовка разогревается до 190 градусов.
11. Выпекайте 30-35 минут, затем достаньте, накройте другим противнем или большим блюдом и аккуратно переверните.
12. Снимите исходный противень: орехи теперь окажутся сверху, как и задумывалось.
13. Дайте булочкам остыть, затем отламывайте по одной и подавайте с чаем или кофе в хорошей компании.
Приятного аппетита!