🐝 Безжальные пчёлы: мёд с особым составом
Учёные из Индии выяснили, что химический состав и антиоксидантные свойства мёда зависят от того, какие пчёлы его произвели. В исследовании, проведённом в горных районах северо-восточной Индии, сравнивали мёд обычных медоносных и безжальных пчёл. Результаты оказались впечатляющими: мёд безжальных видов, таких как Lepidotrigona arcifera и Tetragonula sp., содержит значительно больше фенольных соединений и флавоноидов и обладает более высокой антиоксидантной активностью. Эти вещества отвечают за полезные свойства мёда и могут служить биохимическими маркерами его качества. Учёные отмечают, что каждый вид пчёл создаёт уникальный «отпечаток» состава мёда, что открывает возможности для брендинга продукции по аналогии с сортами винограда в виноделии. Индийский опыт может стать примером и для других регионов, где живут безжальные пчёлы и производят мёд с особыми свойствами.
Блог Сенцова Pro: Пчеловодство. Переводы, видео и аудиоподкасты, новости - подпишись!
#мёд #исследования #пчёлы #безжальныепчёлы #антиоксиданты #наука #пчеловодство #индия #nature #медоносныепчёлы #перспективыпчеловодства #блогсенцова #новостипчеловодства
