Рыба, особенно жирная и морская – источник омега-3 жирных кислот.
Они помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Считается, что употребление от одной до четырех порций продукта обеспечивает организм достаточным количеством полезного нутриента. Одна порция – примерно 130 г жирной кислоты. И лучше, если это будет кто-то из представителей красных лососевых сортов (семга, кета, нерка, горбуша). Также отлично подойдут сельдь и скумбрия (только не слишком соленые). В белой рыбе омега-3 меньше.
Источник витамина D.
К сожалению, из‑за географического расположения в нашей стране не так много солнечных дней, чтобы полноценно обеспечить организм этим важным витамином. Да и продуктов, содержащих его, не такой большой перечень. И здесь опять на помощь приходит жирная морская рыба, например, лосось или сельдь. Никто, кроме обитателей морских просторов, не может похвастаться таким богатством витамина D3.
Рыба – прекрасный источник полноценного животного белка.
Он хорошо переваривается и усваивается.
Источник кальция.
Здесь выручают консервированные рыбные продукты. Там есть мягкие кости, которые содержат важный микроэлемент. Желательно, чтобы консервы были не в масле, а в воде и с небольшим количеством соли. К тому же такая рыба прекрасно «раскрывается» в овощных салатах.
Содержит внушительный список полезных витаминов и микроэлементов.
Например, витамины группы В, фосфор, цинк, селен, йод. Последний необходим для работы щитовидной железы, которая является «регулятором» практически всего организма.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю