Стало известно, почему после чеснока запах держится целые сутки — и как его убрать?

Чеснок вместе с пользой приносит и менее приятный эффект — стойкий специфический запах, который не перебить ни жвачкой, ни кофе.

Гастроэнтеролог и диетолог Рустем Садыков рассказал, что происходит в организме человека после того, как от съедает зубчик чеснока.

Почему чеснок так сильно пахнет?

Запах связан не с самим чесноком, а с химическими процессами, которые происходят в организме употребившего его. При раздавливании зубчика высвобождается аллицин — активное соединение с выраженным антибактериальным эффектом. Дальше аллицин распадается на сернистые вещества, которые быстро попадают в кровь и разносятся по всему телу.

Именно поэтому запах ощущается не только изо рта, но и через кожу, а полное выведение соединений занимает 12–24 часа.

Полезен ли чеснок?

Чеснок — функциональный продукт, особенно полезный для сердца и сосудов. Исследования подтвердили, что он:

• снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови;
• улучшает микроциркуляцию и тонус сосудов;
• работает как антиоксидант;
• умеренно снижает давление за счет расширения сосудов.

“Он действительно поддерживает липидный обмен и сосудистый тонус, но чтобы получить эффект, не нужно есть чеснок килограммами. Достаточно одного-двух зубчиков в день в составе блюд", — уточнил Садыков в комментарии "Кубанским новостям".

Рекомендованная норма чеснока так невелика, потому что в свежем виде он стимулирует выделение желудочного сока и желчи, поэтому способен раздражать слизистую.

Как убрать чесночный запах?

Полностью устранить аромат чеснока раньше времени вряд ли получится. Придется ждать, пока пахучие вещества не выводятся из организма, однако их интенсивность можно снизить молоком, петрушкой, яблокам, шпинатом и зеленым чаем.

С рук убрать чеснок поможет лайфхак шеф-повара Стефано Секки. Он предложил подержать руки под под холодной водой около 30 секунд, а затем вымыть их с мылом.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!