О том, что «все идет из семьи», обычно, сокрушаясь, говорят учителя, но если посмотреть шире, то окажется, что из семьи мы выносим не только паттерны поведения, модели отношений и общения, но и пищевые привычки.
Сегодня расскажу про пять пищевых привычек, которые устарели морально, но все еще живы, к большому сожалению.
Кстати, можете проверить себя, была ли какая-то из этих установок в вашей родительской семье и сохранилась ли она у вас.
Привычка первая - тарелка должна быть пустая
Иногда прививались эти привычки довольно жесткими способами, например «Пока не доешь, из-за стола не выйдешь!», или «гулять не пойдешь!», вариантов того, что будет, если не доешь, тьма.
Самое главное, что закрепляется в сознании, что доесть надо в любом случае. Конечно же при такой системе ломается или даже не формируется собственная система оценки «я голоден/я полон». Если в детстве вы вынуждены были доедать еду, невзирая на дискомфорт, то, будучи взрослыми, уже не вполне понимаете, когда на самом деле наелись, потому что вашим триггером становится не сигнал желудка, а пустая тарелка. Если в тарелке еда есть - продолжаем!
Сейчас вы взрослый человек и можете спокойно не доедать, но сигналы-то сломаны, уже не всегда понятно, когда нужно остановиться! Попробуйте есть медленно и без книги/фильма/разговоров, так у вас будет возможность понаблюдать за собственными ощущениями в процессе наполнения. Если получается, что вы наелись раньше, чем закончилась еда на тарелке, просто уберите остатки в холодильник, вдруг окажется, что вы ошиблись, тогда вы просто разогреете свою еду через час-полтора. А если нет, то в следующий раз вам будет проще распознать сигнал о насыщении и остановиться.
Привычка вторая - все есть с хлебом
К счастью, сейчас это уже почти отжившая привычка, но все равно встречается. Даже в ресторанах она сохранилась: масло и свежий хлеб в качестве приветственной закуски - довольно распространенное явление.
Зачем нужна была такая установка? Разумеется, чтобы все наелись в условиях дефицита другой пищи, особенно белковой и жирной.
Если вы воспитывались в семье, где без хлеба можно было есть только торт, попробуйте провести эксперимент: что будет, если я съем пельмени без хлеба? А что, если стейк? Если по результатам окажется, что вам не нужен хлеб в большинстве сочетаний, вы легко откажетесь от него там, где он роли не играет, а создает только массу для желудка.
Привычка третья - доесть, чтоб не испортилось
Ооо, я прям слышу это «Доешь пюре, а то испортится!» или «Пельмени на ужин не будем, нам нужно окрошку доесть!».
Знаете, я в целом за экологичное потребление, мне совсем не нравится выбрасывать еду, но когда вся семья ест окрошку третий день и уже смотреть на нее не может, или когда кто-то через силу выпивает йогурт поздно вечером, потому что завтра срок годности истечет, это, по-моему, совсем не правильно. Ну нельзя так с собой обращаться и пихать еду только потому что она скоро испортится.
Во-первых, испортится - выбросишь, ничего не будет от того, что ты выбросил банку йогурта и пол пачки завявшего салата. Во-вторых, то, что не хочется доедать, можно просто заморозить, пригодится, когда лень будет готовить. В-третьих, если продуктов много, типа пять банок фасоли со сроком годности три дня, спросите в домовом чате или чате района, возможно кто-то заберет и снимет с вас эту заботу. Вот любой вариант лучше, чем старательно доедать, чтоб не пропало.
Привычка четвертая - сладости только по праздникам/ вкусное - на Новый год
Ох сколько моих друзей и знакомых боролось с последствиями этой установки! Сникерсы, киндеры, шроколадки, батончики, печенье, конфеты, пряники (пряники, ребята!), любая кондитерка улетала у бывших детей, ограниченных в сладостях в детстве. Но самое грустное, что многие так и понесли эту установку - немыслимо купить торт просто так, нельзя без серьезного повода открыть коробку дорогих конфет.
Тоже самое с хорошими дорогими продуктами, которые должны сохраниться до какой-то значимой даты. Не подумайте, я обожаю изобильные праздничные столы, а уж новогодний стол обязательно должен ломиться от вкусностей, но вот это ограничение «Это на Новый год» сильно снижает ценность продукта.
Если вы купите кусок осетрины просто так, в мае, например, и сделаете закуску к ужину, то вся семья будет наслаждаться осетриной. Вы будете обсуждать осетрину, сравнивать как вкуснее, на хлебе или без, а если мягкий сыр добавить. Вы на этой осетрине целый семейный вечер построите! А в Новый год осетрина будет стоять между еще пятью тарелками с такими же деликатесами, а утром все бросятся доедаешь не высокоценного осетра, а подзаветрившиеся бутерброды со шпротами, у которых загнулись хвосты. Ну разве не обидно?))
Привычка пятая - майонез делает все лучше
Вопрос даже не в майонезе, а, в его количестве. Я сама искренне люблю майонез - на бутерброде, например, или тот же оливье без майонеза и не оливье вовсе. Я знаю о чем говорю, я пробовала делать оливье с греческим йогуртом - фу!
Как-то раз я пробовала мясо по-французски в гостях. Хозяйка прекрасно готовила, и это было потрясающее блюдо. Но после этого случая, где бы я не заказывала мясо по-французски, майонеза было какое-то невероятное количество, мне кажется не меньше столовой ложки на кусочек мяса. С салатами тоже самое - в майонез покрошили какие-то ингредиенты, но мы точно не знаем какие, потому что чувствуется только майонез.
Я помню, когда в борщ добавляли майонез за неимением сметаны. Дефицит, знаете ли, иногда принимает самые причудливые формы. Но сейчас-то, когда этой сметаны любой жирности и качества в любом супермаркете навалом, не пора ли остановиться и немножко снизить количество майонеза в повседневной жизни?
Какие пищевые привычки, которые теперь кажутся странными, были в вашей семье? Делитесь в комментариях и подписывайтесь на канал!