Куриный рулет в беконе

Рулет из куриного фарша, запечённый в беконе — это очень вкусное, сочное и нарядное блюдо. Этот рулет не только невероятно прост в приготовлении, но и гарантированно обеспечит вам восторженные комплименты от всех, кто его попробует.

Ингредиенты:

Для фарша:

• Куриный фарш — 700-800 г (или куриное филе, чтобы сделать фарш самостоятельно)
• Лук репчатый — 1 небольшая луковица (мелко нарезать)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Любимые специи для курицы — 1 ч. л. (например, сушеный чеснок, паприка, итальянские травы)

Для начинки:

• Сыр твёрдый — 100-150 г (натереть на крупной тёрке)
• Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок (мелко нарезать)
• По желанию: 1-2 зубчика чеснока (выдавить в начинку) или 1-2 ст. л. майонеза/сметаны для сочности.

Для обёртывания:

• Бекон (тонкие ломтики) — 150-200 г (примерно 12-15 ломтиков)

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка фарша

• В глубокой миске соедините куриный фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и специи.
• Тщательно вымешайте фарш до однородности. Чтобы рулет получился плотным и не развалился, фарш можно слегка отбить: поднимите его и с силой бросьте обратно в миску несколько раз (5-7 раз).

Шаг 2: Подготовка начинки

• В отдельной миске смешайте тёртый сыр, нарезанную зелень и, если используете, чеснок или майонез/сметану.

Шаг 3: Формирование пласта из бекона

• На рабочей поверхности расстелите большой кусок пищевой плёнки или пергаментной бумаги (длиной примерно 30-40 см).
• Выложите ломтики бекона внахлёст, чтобы получился сплошной прямоугольный "коврик". Ломтики должны плотно прилегать друг к другу.

Шаг 4: Сборка Рулета

• Аккуратно выложите подготовленный куриный фарш на пласт бекона и равномерно распределите его, оставляя по 1-2 см от краёв, чтобы можно было свернуть рулет.
• Распределите сырную начинку ровным слоем по поверхности фарша.
• Начиная с более длинного края, аккуратно и плотно сверните рулет, помогая себе плёнкой или пергаментом. Бекон должен оказаться снаружи.
• Если нужно, закрепите рулет кулинарной нитью или деревянными шпажками.

Шаг 5: Запекание

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Переложите рулет швом вниз в форму для запекания, застеленную пергаментом или фольгой.
• Запекайте рулет в разогретой духовке 40-50 минут. Бекон должен стать румяным и хрустящим. Готовность проверяйте проколом — вытекающий сок должен быть прозрачным.

Шаг 6: Подача

• Дайте рулету немного остыть (10-15 минут), чтобы начинка "схватилась" и его было легче нарезать.
• Нарежьте рулет порционными кусочками и подавайте горячим с любимым гарниром или как холодную закуску.

Совет: Если хотите получить более хрустящий бекон, за 10 минут до конца приготовления можно увеличить температуру до 200°C или включить режим "Гриль", если такой есть.

Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩‍🍳в "Телеграм", а так же видео-рецепты на Rutube