Есть вещи, которые выдают вкус человека не громче слов. Это взгляд, интонация, жест руки, когда он берет бокал с шампанским. Ошибка в этих движениях кажется мелочью, но именно она отличает уверенного эстета от того, кто просто подражает. Ведь шампанское – не просто напиток. Это момент, в котором соединяются радость, стиль и умение быть в настоящем. Оно требует не спешки, а внимания. И если относиться к нему с уважением, оно отвечает тем же, кристальной пеной, прозрачной музыкой пузырьков и ароматом, в котором прячется дыхание праздника. Пожалуй, нет ничего менее изящного, чем звук пробки, выстреливающей с хлопком, и пена, заливающая стол. В этом – вся театральная безвкусица, от которой этикет давно отрёкся. Настоящее шампанское открывают не шумом, а шёпотом. Пробка должна уйти тихо, с лёгким вздохом, как будто сама отпускает давление, копившееся в бутылке годами. После этого самое важное: пауза. Всего две-три минуты покоя, и вино успокаивается, становится мягче, его пузырьки приходят
Публикация доступна с подпиской
Материалы по застольному этикетуМатериалы по застольному этикету