Ученые предлагают маркировать колбасу, ветчину и бекон предупреждением о риске рака - по аналогии с надписями на пачках сигарет
Об этом в своём телеграм-канале рассказала доктор медицинских наук Зухра Павлова.
«Причина - в нитритах, которые используют при засолке и копчении. В организме они могут превращаться в нитрозосоединения, признанные канцерогенами. ВОЗ ещё в 2015 году отнесла переработанное мясо к первой группе канцерогенов, то есть доказано вызывающих рак у человека», - отметила она.
Павлова подчеркнула, что регулярное употребление всего 50 грамм переработанного мяса в день повышает относительный риск рака кишечника примерно на 18 процентов.
«Что с этим делать? Стараться ограничить потребление переработанного мяса, употреблять мясо, которое готовиться без нитритов, то есть, варёное, тушёное, запечённое в фольге, поддерживать нормальный вес, уровень глюкозы и артериального давления, увеличить долю овощей, фруктов, цельнозерновых и растительных источников белка», - посоветовала врач.
Напомним, ранее эндокринолог и диетолог Эльвина Бинатова перечислила самые опасные для сердца и сосудов продукты. В этом списке фастфуд и газировка.