Безалкогольные напитки давно перестали быть просто «альтернативой». Сегодня это отдельное направление гастрономии — миксология, где вкус строится на балансе кислотности, сладости, текстур и аромата. В Loft17 мы создали мастер-класс «Авторские лимонады и безалкогольная миксология», чтобы показать: яркие напитки можно готовить без капли алкоголя, но с полным эффектом наслаждения.
Искусство безалкогольного вкуса
Миксология — это не просто смешивание ингредиентов. Это наука о восприятии вкуса. Мы создаём напитки, где есть глубина, послевкусие и эмоции. На мастер-классе вы узнаете, как сочетать сиропы, травы, цитрусы и специи так, чтобы каждый глоток был открытием.
Этап 1. Авторские лимонады
Мы начнём с трёх ярких лимонадов, которые можно подавать и дома, и на мероприятиях:
- Цитрусовый лимонад с розмарином и мёдом — классика с ароматной нотой;
- Ягодный лимонад с лавандой и фиалковым сиропом — нежный и фотогеничный;
- Тропический лимонад с ананасом и маракуйей — солнечный вкус в бокале.
Вы научитесь делать натуральные сиропы, варить сахарную основу и создавать красивую подачу с льдом и фруктами.
Этап 2. Сорбеты — сладкая текстура в бокале
Сорбет — это не только десерт, но и идеальная база для освежающих напитков. Мы приготовим сорбеты из свежих фруктов и ягод и покажем, как использовать их для создания многослойных напитков.
Вы узнаете:
- как достичь идеальной консистенции без мороженицы;
- как сочетать сорбет с газированной водой или чаем;
- как сделать эффектную подачу, когда сорбет тает прямо в бокале.
Этап 3. Пенка и текстура — магия барной подачи
Мы создадим лёгкие пенки на основе аквафабы (взбитой жидкости из нута) и фруктовых сиропов — полностью натурально и вегански.
Шеф-миксолог объяснит:
- как стабилизировать пену;
- как добавлять аромат через эфирные масла и настои;
- как формировать структуру напитка, чтобы он был гармоничным.
Этап 4. Bitters и настойки
Bitters — это концентрированные вкусовые акценты, которые превращают напиток в произведение искусства. Мы приготовим три версии:
- апельсиновый;
- травяной с вербеной и мятой;
- пряный с корицей и гвоздикой.
Эти bitters можно добавлять не только в напитки, но и в десерты, кофе или лимонады.
Атмосфера Loft17
На этом мастер-классе вы почувствуете себя настоящим барменом — с шейкерами, льдом, каплями bitters и паром от цитрусов. Всё в атмосфере Loft17: светлые столы, музыка, запах лайма и базилика, креатив и улыбки.
Что вас ждёт:
- 5 видов авторских напитков;
- работа с натуральными сиропами и травами;
- создание пенок и сорбетов;
- дегустация и съёмка эффектной подачи;
- рецепты для повторения дома или на мероприятиях.
Почему стоит прийти
Этот мастер-класс — идеален для тех, кто любит вкус и эстетику. Вы научитесь готовить напитки, которые вдохновляют, освежают и удивляют. Это микс творчества, цвета и эмоций.
Запишитесь на мастер-класс «Авторские лимонады и безалкогольная миксология» в Loft17 и создайте свой идеальный напиток!
📍 Москва, Духовской переулок, 19, стр. 2
🌐 loft1722.ru
📞 Позвонить: +7 (495) 104-76-60
💬 Telegram | WhatsApp
Loft17 — место, где вкусы рождают вдохновение.