Когда гости ещё в пути, а на столе уже праздник: тёплая закуска с королевскими креветками

Эта закуска выглядит как из ресторана, но готовится за считанные минуты. Хрустящий тост, тёплые креветки в сливочно-чесночном соусе и лёгкая цитрусовая нота - сочетание, перед которым никто не устоит. Попробуйте - и ваши гости будут просить рецепт уже во время ужина.

Королевские креветки в сливочно-чесночном соусе на тостах

Калорийность на 100 г: 168 ккал

Белки: 15,6 г Жиры: 9,2 г Углеводы: 4,8 г

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Креветки крупные (очищенные) - 400 г
• Сливочное масло - 30 г
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сливки 20% - 120 мл
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Петрушка или кинза - для подачи
• Багет или чиабатта - 6 ломтиков

Приготовление:

1. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло с оливковым.
2. Добавить измельчённый чеснок, прогреть 30 секунд, не давая подгореть.
3. Выложить креветки и обжарить с каждой стороны по 1-1,5 минуты до розового цвета.
4. Влить сливки и лимонный сок, уменьшить огонь и готовить 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет. Посолить и поперчить.
5. Подрумянить ломтики хлеба на сухой сковороде или в духовке, выложить креветки с соусом сверху и посыпать зеленью.

Лайфхаки и советы:

• Не передерживайте креветки: как только они станут плотными и розовыми -снимайте с огня, иначе станут резиновыми.
• Для лёгкого азиатского оттенка добавьте каплю соевого соуса и щепотку перца чили.
• Подавать можно как на горячих тостах, так и в мини-креманках для фуршета.
• Если соус получился густым, добавьте 1-2 ст. л. тёплого молока.

Такие креветки - идеальный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то праздничное. Они выглядят эффектно, пахнут сногсшибательно и исчезают со стола первыми. Сохраните рецепт, чтобы в любой момент устроить себе маленький праздник.