Среди зимних фруктов хурма — один из лидеров по содержанию антиоксидантов, уступая первое место лишь гранату

😌😄🦞🧸💜

Среди зимних фруктов хурма — один из лидеров по содержанию антиоксидантов, уступая первое место лишь гранату. При этом темные и спелые плоды наиболее ими богаты.

Недавно писала подробную статью для mail.ru 

⚪️Каротиноиды придают не только яркий осенний оттенок хурме, но и делают этот фрукт полезным для нашего зрения и кожи, благодаря превращению в организме в витамин А.

⚪️Некоторые сорта хурмы содержат и другой важный антиоксидант – ликопин. Ликопин снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и обладает некоторым противоопухолевым потенциалом. Наибольшее количество ликопина содержится в сортах с темно-оранжевой и красноватой мякотью. Яркий пример — сорт «Шарон». 

⚪️Другие важные компоненты хурмы – это танины, придающие вяжущий вкус. Они связываются с белками в нашей слюне, создавая ощущение стянутости. Когда хурма полностью созревает и становится мягкой и сладкой, танины связываются между собой, перестают быть активными в реакции с белками слюны, и терпкость исчезает.

❗️Главный миф: Многие думают, что с исчезновением терпкости пропадает и польза. Это не так! Созревшая хурма теряет преимущественно танины, но все ее другие ценные компоненты (витамины, клетчатка, минералы, другие антиоксиданты) остаются при ней.

➡️ Хурма, как и любой другой фрукт богата калием, который жизненно необходим для регуляции артериального давления и работы сердечной мышцы. Клетчатка и антиоксиданты помогают немного снизить уровень "плохого" холестерина не более чем на 15%.

Однако если ваше давление и холестерин повышены – это требует консультации врача-терапевта, и, вероятно, инициации медикаментозной терапии.

❌Не занимайтесь самолечением, диета – помощник, но не основной «ингредиент» здоровья сердечно-сосудистой системы. 

➡️ Что касается пищеварения, тут наблюдается двойной эффект. Незрелая хурма, богатая танинами, может замедлять перистальтику. А вот спелая, с большим количеством мягкой растворимой клетчатки (пектина), наоборот, — прекрасный пребиотик. Пектин "кормит" полезную микрофлору нашего кишечника и мягко стимулирует его работу, помогая бороться с запорами.

Несмотря на сладость, калорийность хурмы невысока — около 60-70 ккал на 100 г. Один средний плод — это примерно 120-150 ккал. К тому же хурма питательна, хорошо утоляет голод благодаря клетчатке, и как мы уже выяснили, очень полезна.

Отличный вариант на перекус или на десерт 🫶. 

Для здорового взрослого человека я рекомендую 1-2 средних спелых плода в день. Этого достаточно для получения дозы витаминов и антиоксидантов.

❗️Удивительно, но добавление антиоксидантов в виде БАДов согласно исследованиям, не показало большей пользы для организма. Что еще раз подчеркивает важность разнообразного питания и получения максимальной пользы из пищи.