СУП — БЫСТРАЯ СОЛЯНКА С СОЛЁНЫМ ОГУРЦОМ
Мяу, мои любители наваристых супчиков! 😺 Когда за окном пасмурное воскресенье, так хочется чего-то согревающего и душевного! Предлагаю собрать все мясные остатки из холодильника и сварганить самую что ни на есть настоящую солянку! Это проще, чем кажется, а результат — просто объедение! 🍲✨
БЫСТРАЯ СОЛЯНКА С СОЛЁНЫМ ОГУРЦОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Мясные остатки (колбаса, сосиски, ветчина, отварное мясо) – 300-400 г ·Лук репчатый – 1 крупная головка ·Морковь – 1 средняя шт. ·Солёные огурцы – 2 шт. (среднего размера) ·Томатная паста – 1,5 столовые ложки ·Оливки или маслины без косточек – 3-4 столовые ложки ·Огуречный рассол – 4-5 столовых ложек (обязательно попробуйте на сольность) ·Бульонный кубик (говяжий/куриный) – 1 шт. ·Вода – 1,5 литра ·Лавровый лист – 1-2 шт. ·Чёрный перец горошком – 4-5 шт. ·Растительное масло для жарки ·Лимон и сметана для подачи
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 30 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Подготовка ингредиентов: · Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. · Солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками. · Все мясные остатки нарежьте соломкой или небольшими кубиками.
2. Приготовление зажарки: · В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. На среднем огне обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут). · Добавьте нарезанные солёные огурцы и обжаривайте вместе с овощами ещё 3-4 минуты. · Добавьте мясные ингредиенты, перемешайте и жарьте всё вместе 5 минут. · Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы ушла кислинка.
3. Сборка супа: · В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения. Растворите в кипятке бульонный кубик. · Переложите содержимое сковороды (зажарку с мясом) в кипящий бульон. · Варите на среднем огне 7-10 минут.
4. Финальные штрихи: · Влейте в суп огуречный рассол. Добавьте оливки/маслины, лавровый лист и перец горошком. · Пробуйте! Если нужно, добавьте соли (помните, что рассол, огурцы и кубик уже солёные). Проварите суп ещё 3-4 минуты и выключайте. · Подавайте с долькой лимона и ложкой сметаны в каждой тарелке.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Этот суп— настоящая палитра вкусов: он и кисленький, и солёненький, и остренький, и такой согревающий! А главное — он помогает навести порядок в холодильнике и ничего не выбрасывать! Настоящая магия экономии и вкуса! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Обязательно подавайте солянку с лимоном! Несколько капель лимонного сока раскрывают вкус просто волшебно! А если у вас есть каперсы — смело добавляйте и их, будет ещё аутентичнее! Приятного аппетита! 😼
#МарусяГотовит #Солянка #Суп #БыстраяСолянка #СборныйСуп #Обед #СогревающийСуп