ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ: Низкий гликемический индекс, много клетчатки, минимум углеводов
ВКУС, КОТОРЫЙ ВЗОРВЕТ МОЗГ: Простые ингредиенты, но результат- кулинарный шедевр
БЮДЖЕТНО И ДОСТУПНО: Продукты есть в любом магазине
УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ: Подходит для ПП, похудения, поста и семейного ужина
ШАГ1: ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ- ОСНОВА УСПЕХА
Нам понадобится(на4 порции)
- **Капуста белокочанная** - 1 кг(средний вилок)
- **Шампиньоны свежие** - 400 г(можно заменить лесными грибами)
- **Лук репчатый** - 2 средние головки
- **Морковь** - 1 крупная
- **Чеснок** - 3-4 зубчика
- **Томатная паста** - 2 ст.л. (БЕЗ САХАРА в составе!)
- **Масло растительное** - 3 ст.л.
- **Специи:** лавровый лист(2 шт.), черный перец горошком, сушеный укроп, паприка, соль по вкусу
- **Вода или овощной бульон** - 150 мл
СЕКРЕТНЫЙ ЛАЙФХАК ДЛЯ ВКУСА:
Добавьте1 ч.л. соевого соуса(без сахара) и щепотку копченой паприки- это придаст блюду глубину и легкий дымный аромат!
ШАГ2: ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ- ТАНЕЦ ТЕКСТУР И АРОМАТОВ**
1. НАРЕЗКА - КЛЮЧ К ИДЕАЛЬНОЙ ТЕКСТУРЕ
- Капусту шинкуем СРЕДНЕЙ толщины- не слишком тонко, чтобы не превратилась в кашу, и не слишком грубо
- Грибы режем пластинами- так они лучше сохранят форму
- Лук- полукольцами, морковь трем на крупной терке
- Чеснок мелко рубим
2. ОБЖАРКА - СОЗДАЕМ БАЗУ ВКУСА
- Разогреваем сковороду или кастрюлю с толстым дном
- Обжариваем лук до прозрачности(2-3 минуты)
- Добавляем морковь- готовим еще3 минуты
- Кладем грибы- жарим до золотистого цвета и испарения жидкости
3. ТОМЛЕНИЕ - ВОЛШЕБСТВО ПРЕВРАЩЕНИЯ
- Добавляем капусту частями, перемешивая
- Вливаем воду/бульон, добавляем томатную пасту и специи
- Накрываем крышкой и тушим на медленном огне20-25 минут
- За5 минут до готовности добавляем чеснок и соевый соус
СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ КАПУСТЫ: Она должна быть мягкой, но сохранять легкую хрустинку! Не переваривайте!
ШАГ3: ПОДАЧА- ПРЕВРАЩАЕМ ПРОСТОЕ БЛЮДО В ШЕДЕВР
1. ТЕМПЕРАТУРНЫЙ КОНТРАСТ
Подавайте блюдо очень горячим в красивой глиняной посуде- это подчеркнет домашний уют
2. АКЦЕНТЫ ЦВЕТА И ТЕКСТУРЫ
- Посыпьте свежей зеленью(петрушка, укроп)
- Добавьте ложку сметаны
- Украсьте зернами граната или клюквой- это даст цветовой взрыв!
3. СБОРКА БЛЮДА
- На темную тарелку выложите горку капусты
- Сверху- обжаренные грибы с морковью
- Рядом- веточка зелени и ложка сметаны
- Капля масла по краю тарелки для глянца
БОНУС: 3 ВАРИАНТА ПОДАЧИ ДЛЯ РАЗНЫХ СИТУАЦИЙ
1. ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ:
Подавать как основное блюдо с отварной куриной грудкой или индейкой
2. ДЛЯ ПП-УЖИНА:
Добавить столовую ложку льняных или чиа семян для увеличения содержания омега-3
3. ДЛЯ СЕМЕЙНОГО ОБЕДА
Подать с картофельным пюре или гречкой(для членов семьи без ограничений)
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И ПОЛЬЗА(ГЛАВНЫЙ АКЦЕНТ!)
**На1 порцию(примерно300 г):**
- **Калории:** 115 ккал
- **Белки:** 5 г
- **Жиры:** 4 г
- **Углеводы:** 12 г
- **Клетчатка:** 6 г
ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ:
- Низкий гликемический индекс
- Высокое содержание клетчатки замедляет усвоение углеводов
- Отсутствие простых сахаров
- Богатый витаминный состав(C, K, группыB)
"Эта капуста изменит ваше отношение к здоровой пище! Секретный рецепт для диабетиков, который полюбят все"
**ВАЖНО:** "Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом!"
#диабет#тушенаякапуста#рецептдлядиабетика#ппрецепты#здоровоепитание#вкуснаядиета
ЭТОТ РЕЦЕПТ- ДОКАЗАТЕЛЬСТВО,** что здоровое питание может быть невероятно вкусным, простым и доступным. Готовьте с любовью и делитесь результатами- ваш успех гарантирован! 🥬🍄