Всем привет!!! 🔥🥂
Одна из двух топовейших кондитерских Москвы от GT-GROUP. Про Atelier de Tartelettes напишу позже. Ребята в кондитерке академики!!! Это без преувеличения. Поэтому шёл с полной уверенностью, что нереально кайфану от вкуса и внешнего вида.
Смотря на витрину, хочется попробовать всё)))
1) Медовик с черемухой за 650 рублей
Красивый! Словно шкатулка! 😍
Интересное сочетание ингредиентов. После дегустации в Cake Home был заинтригован наличием черемуховой муки и ее аромат уже не перепутать.
Потрясающий, в меру яркий черёмухо-медовый вкус! Именно они здесь превалируют сначала, потом уже идет нежный слой крема из сметаны, огромный ганаш из маскарпоне (мне кажется с белым шоколадом) и снова черёмуха-медовое послевкусие.
Здесь нет приятных черемуховых шариков-эссенций, как у Cake Home и сметана не яркая.
Отлично пропитанный, но не мокрый и в меру нежный. Идеальный баланс по сахару! Где-то между категориями “немного сладкий” и “сладкий”)))
Вообще ощущение, что ешь нечто среднее между чизкейком, черемуховым тортиком из Cake Home и все это сдобрено медовым ароматом.
Из минусов только может поменьше слой маскарпоне в районе попки и сверху. Но это совсем вкусовщина.
Оценка 5 из 5. Хочется за ним вернуться.
2) Эустома за 850 рублей
Его уже нет в продаже.😭
Был буквально пару дней. Это творение от школы LILA.
Десерт внешне на витрине сразу понравился и я даже не прочитал состав. Забыл про него и на выходе)))
Так что свои ощущения не могу подтвердить пруфами состава. Нигде его не нашёл.
Шарик из йогуртового (очень похож) крема с политой чёрной смородиной оказался внутри с отдельным “яйцом” из твердого белого шоколада, а внутри уже многослойный взрыв из слоёв персика, черной смородины и того же йогуртового крема.
И в самом низу подложка из просто дубовейшей песочки. Я так понимаю она носит утилитарный характер и балл снимать не буду.
Десерт оооочень яркий, легкий и вкусный! 😋😋
Однозначно 5 из 5 и так жаль, что его больше не увидим)))
3) Десерт “Дюны” за 750 рублей
Яркий вкус карамелизированных (либо выдержанных в чем-то, типа алкоголя) яблок с корицей и белым шоколадом.
Конечно слои тут сложнее по содержимому, но именно эти три ингредиента ярко выделяются во вкусе. И они прекрасно сочетаются (хотя я не фанат белого шоколада в принципе).
Также есть заметные нотки ванили и где-то отдаленно кокоса. Кокос определил только после прочтения состава. Долго не мог понять что-то знакомое в аромате и вкусе.
И еще мне безумно понравился нижний слой, который ярко пропитан чем-то типа лимона или апельсина, но при дегустации он теряется из-за сильнейшего вкуса яблок, шоколада и аромата корицы.
Десерт в меру нежный, в меру сладкий (хотя наличие белого шоколада меня испугало), очень легкий за счет отсутствия песочки и не смотря на такой состав.
Если бы не яркий вкус белого шоколада, то десерт напомнил по вкусу одну и вариаций яблочного пирога.
Легко ставлю 4,5 из 5 и рекомендую любителям подобных сочетаний.
4) Десерт “Тирамису” за 750 рублей.
Здесь у меня случилось “Вау”!!! 😜👏
Это лютая нежнятина, таящая во рту за секунду. Его воздушество! Крем по вкусу и запаху прям молоко. И в сочетании с шоколадом, небольшой кофейностью и ярчайшей хрустяшкой (из чего-то типа карамели) дает этот потрясающий вкус шоколадного мороженого, моментально тающего во рту, и приятной, легкой хрустяшки на втором этапе.
Браво и 5 из 5. 😍😍😍😍 За этим десертом прям хочется вернуться.
5) Рождественский венок за 850 рублей.
Просто огромное разнообразие вкусов. Вкуснейшее, ароматное, поджаренное, сладкое, фундучное сабле внизу.
Ну а далее реально хвойный вкус пихты, с приятной горчинкой от таежных ягод плюс вкуснейший крем маскарпоне и белый шоколад. За счет них десерт более нажористый, но все равно легкий.
Из сладкого тут только нижнее сабле. По вкусу он менее яркий, чем предыдущий. Это очень вкусно и десертик однозначно стоит того.
Однозначно 5 из 5 😋
6) Зимняя сказка за 900 рублей.
Очень яркий вкус мандаринов в разной форме, пасты юдзу. С морковными бисквитами и белым шоколадом это идеально! Последний проcто прекреасен и LILA в очередной раз показала как нужно с ним работать.
Все детали декора съедобные и вкусные. Особенно тарелка под антеннами. Взорвалось во рту что-то вкусненькое (узнать бы что).
Правда в морковном бисквите вообще не чувствуются орехи или их просто нет.
Однозначно 5 из 5 😋
❗️Кондитерские LILA PASTRY, Atelier de Tartelettes это другая планета, три звезды Мишлен и мой топ-1 в Москве без учёта ресторанов!
Материал будет дополняться