Мировой аппетит к яблокам продолжает расти — и в центре этого «фруктового бума» находится Китай. Согласно недавним данным о крупнейших производителях яблок, только Китай в 2024 году собрал около 48 миллионов тонн — поразительный объем, делающий его безоговорочным лидером среди всех стран мира.
Для сравнения: в инфографике выше приводятся данные о производстве в других регионах — Европейский союз выращивает около 11,1 миллиона тонн, США — примерно 4,9 миллиона, Турция — около 4,2 миллиона, Индия — около 2,5 миллионов, а Россия — 1,6 миллиона тонн.
Почему это важно?
Эти цифры ясно показывают, насколько мощные позиции занял Китай на мировом рынке яблок, и свидетельствуют о возможных изменениях в глобальных потоках торговли фруктами. В Китае устойчиво высокие объемы урожая обеспечиваются за счет новых высокоурожайных сортов и современных методов ведения садоводства — даже несмотря на сокращение старых садов или укрупнение хозяйств.
Тем временем другие крупные производители сталкиваются с трудностями. Так, урожай яблок в странах ЕС, в 2025 году снизится более чем на миллион тонн из-за проблем с опылением и весенних заморозков.
Эти процессы разворачиваются на фоне более широких мировых тенденций: смены вкусов потребителей, роста спроса на здоровые свежие продукты и проблем в цепочках поставок, связанных с торговой политикой. Например, по мере того как Китай наращивает собственное производство, его потребность в импортных яблоках и других фруктах может измениться, что скажется на экспортерах по всему миру.
С учетом растущих климатических рисков — таких как засухи, заморозки и погодные аномалии, — производство яблок также подвержено угрозам. В своем отчете Служба внешней сельскохозяйственной информации Министерства сельского хозяйства США (USDA) подчеркивает: хотя глобальный объем производства яблок в 2025 году, по прогнозам, останется на уровне около 84 миллионов тонн, потери в одних регионах будут компенсироваться приростом в других.