Салат — вкусное, простое блюдо, которое служит разными вариантам: как основной прием пищи или как закуска. Но все ли салаты полезны по составу? Сравнивая самые популярные салаты, я поняла, что многие любимые блюда советских и российских застолий совсем не диетические. На основе личного опыта я выделила те, которые можно есть без вреда для фигуры, и те, от которых лучше отказаться.
Салаты, от которых я отказалась бы:
Эти салаты объединяет наличие высококалорийных и жирных ингредиентов, прежде всего — майонеза.
1. Оливье
Классический рецепт — это вареная колбаса, картофель, соленые огурцы и майонез. Это очень калорийная смесь, которая дает много насыщенных жиров и соли. При похудении или поддержании веса это «бомба калорий»
Я ем оливье только на Новый год и в очень небольшом количестве. В обычное время я готовлю его легкую версию — с запеченной курицей или индейкой, свежим огурцом и заправкой из натурального йогурта.
2. Сельдь под шубой
Сочетание жирной рыбы, вареных овощей с высоким гликемическим индексом (картофель, свекла) и слоев майонеза делает его очень тяжелым для пищеварения и фигуры.
Отказалась полностью. Это вкусно, но слишком калорийно.
3. Крабовый салат (с майонезом и рисом)
Крабовые палочки — не самый полезный продукт (имитация из рыбы). Рис добавляет углеводов, а майонез — жиров.
Заменила его на салат с настоящим тунцом в собственном соку, свежими огурцами и зеленью.
Салаты — мои фавориты:
Эти салаты легкие, полезные и содержат правильный баланс белков, жиров и углеводов.
1. Греческий салат
Идеальное сочетание свежих овощей, полезных жиров (оливковое масло) и белка (сыр фета). Все ингредиенты натуральные и полезные.
Мой любимый вариант на обед. Я не добавляю в него много сыра, чтобы контролировать калории, но он всегда есть в моем меню.
2. Цезарь с курицей (правильный)
Если приготовить его правильно — с запеченной курицей, свежими листьями салата Романо, домашней легкой заправкой на основе йогурта и без лишних сухариков — это отличный сбалансированный салат.
Я часто делаю такой салат дома. Это сытно и вкусно, но я всегда контролирую количество заправки и делаю ее максимально легкой.
3. Винегрет (без масла или с минимумом)
Классический винегрет — это вареные овощи и немного масла. Он богат клетчаткой. Главное — не добавлять слишком много масла.
Отличный вариант для разнообразия, особенно в холодное время года. Я заправляю его минимальным количеством оливкового масла или вообще ничем не заправляю.