Как-то не очень популярен у нас булгур. А эта крупа просто кладезь полезности и очень вкусная, если её правильно приготовить. На самом деле булгур это пшеница твёрдых сортов, обработанная кипятком, высушенная целиком или раздробленная.
Она хороша и в качестве гарнира, и плов с ней можно приготовить, и в супах прекрасна, и салаты с булгуром очень вкусны. Сегодня у меня булгур недроблёный, именно он очень нравится нам в качестве гарнира или основного блюда.
Список продуктов короткий, простой и доступный. А вот кастрюлю (сотейник) лучше выбрать тяжёлый, с толстым дном, как минимум.
Ингредиенты:
1 стакан булгура
1 луковица
1-2 ст.л. растительного масла
1,8-2,0 стакана кипятка или горячего бульона
соль и специи по вкусу
Сначала очень мелко нарезаю лук.
Лук обжариваю в растительном масле до прозрачности и мягкости. Добавляю в сотейник булгур. Обжариваю крупу вместе с луком, помешивая, до обмасливания каждой крупинки.
Обжаренные лук и крупу заливаю кипящим бульоном или просто водой. С бульоном, конечно, будет вкуснее. Если добавляю воду, то солю, перчу, приправляю по вкусу.
Содержимое довожу до кипения, уменьшаю огонь, накрываю крышкой и оставляю минут на 20 или чуть более до полного впитывания жидкости в крупу. Накрываю кастрюлю полотенцем и даю отдохнуть ещё минут 15.
В моей семье все (и взрослые, и дети) очень любят булгур хоть в качестве гарнира, хоть как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей или как добавку прямо в салат (типа Табуле).
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!