Торт, который пахнет зимой: апельсиновый крем и влажные коржи, от которых сложно оторваться

Мягкие влажные коржи, яркий цитрусовый крем и аромат, который тянет к праздничному столу как магнит. Это простой, но эффектный зимний десерт, который ровно попадает в сезон и не требует долгих танцев с бубном.

Рецепт: торт с влажными коржами и апельсиновым кремом

Каллорийность на 100 г: 262 ккал

Белки 4 г

Жиры 11 г

Углеводы 36 г

Ингредиенты:

Для коржей:

яйца 3 шт

сахар 120 г

растительное масло 70 мл

кефир 180 мл

мука 220 г

разрыхлитель 6 г

ваниль.

Для крема:

сок апельсина 200 мл

цедра, сахар 80 г

яйца 2 шт

сливочное масло 40 г.

Для пропитки:

теплый апельсиновый сироп.

Приготовление:

1. Взбей яйца с сахаром до легкой пены. Вмешай масло, кефир, муку и разрыхлитель.
2. Тесто получается текучим и гладким. Выпекай два коржа по 18–20 минут при 180°С до мягкости. Они должны остаться слегка влажными внутри.
3. Для крема прогрей на плите сок, сахар и цедру. Вмешай яйца, варя до загустения. Добавь масло и охлади.
4. Сборка простая: коржи пропитай теплым сиропом, промажь густым цитрусовым кремом. Дай торту ночь в холодильнике — вкус станет глубже.

Лайфхаки и советы

• Чтобы крем стал ярче, используй только свежую цедру.
• Коржи лучше не перепекать — тогда они сохраняют приятную влажность.
• Внутрь можно положить тонкие дольки апельсина без пленок — десерт станет праздничнее.
• Храни торт в холодильнике под крышкой, он не заветрится и станет только нежнее.

Если хочешь больше таких быстрых зимних десертов, напиши тему, и я подготовлю новый пост под твой формат.