Новогодний стол всегда хочется накрыть так, чтобы и красиво, и вкусно, и при этом не провести у плиты полжизни. Особенно, когда гости уже «на подходе», а в холодильнике нет ни килограммов красной рыбы, ни дорогих деликатесов. В такие моменты выручают простые, быстрые и бюджетные рецепты — вроде этих крабовых шариков всего из трёх основных ингредиентов.
Закуска выглядит нарядно и празднично, а на приготовление уходит буквально 5–10 минут. Никакой выпечки, сложных соусов и экзотических продуктов — всё, что нужно, легко найти в ближайшем магазине.
Какие продукты понадобятся
Для основы нам нужны всего три ингредиента:
- Крабовая палочка — 1 большая
- Яйцо отварное — 1 шт.
- Сыр — 50 г (подойдёт голландский или любой другой полутвёрдый)
Для сочности и вкуса добавим:
- Майонез — 2 ст. л. (или по вкусу)
- Итальянские травы — щепотка для аромата
- Соль — по желанию, иногда её достаточно в сыре и крабовых палочках
Для завершения образа и яркого акцента:
- Помидоры черри — для украшения
Этого набора хватает, чтобы получить тарелку нарядных шариков, которых вполне достаточно на семью или небольшую компанию.
Как приготовить крабовые шарики
- Подготовка основы.
- Крабовую палочку измельчаем — можно мелко нарезать ножом или натереть на крупной тёрке. Главное, чтобы не оставалось крупных кусочков, тогда структура шариков будет нежной и однородной.
- Добавляем сыр и яйцо.
- Сыр натираем на мелкой или средней тёрке и отправляем к крабовой палочке. Туда же натираем варёное яйцо. Эта тройка даёт идеальное сочетание вкуса: лёгкая сладость крабовых палочек, нежность яйца и насыщенность сыра.
- Заправка.
- Добавляем майонез. Начните с одной ложки и постепенно увеличивайте количество, пока масса не станет пластичной и удобной для лепки. Приправляем итальянскими травами. Попробуйте смесь: если кажется, что соли не хватает, добавьте щепотку.
- Формируем шарики.
- Руками скатываем небольшие шарики — размером примерно с грецкий орех. Если масса прилипает к ладоням, слегка смочите руки водой. Выкладываем шарики на красивую тарелку.
- Украшение.
- Помидоры черри разрезаем пополам или на четвертинки и раскладываем между шариками в шахматном порядке. Красные томаты на фоне нежных шариков и новогодней посуды смотрятся очень эффектно и добавляют свежести на стол.
- Подача.
- Закуску можно подавать сразу. Если готовите заранее, просто уберите тарелку в холодильник — шарики хорошо держат форму и спокойно ждут своего часа.
Полезные советы
- Сыр. Если хотите более выраженный вкус, используйте сыр поострее. Для мягкого, детского варианта подойдёт сливочный или молодой.
- Майонез можно заменить. Часть майонеза легко заменить сметаной или греческим йогуртом — закуска станет чуть легче.
- Форма. Никто не запрещает поиграть с подачей: из этой же массы можно сделать не только шарики, но и небольшие «конфетки» в тарталетках или намазку на крекеры.
Почему это идеальная новогодняя закуска
- Минимум продуктов.
- Всего одна большая крабовая палочка, яйцо и сыр — то, что часто уже есть в холодильнике. Остальное — дело техники.
- Быстрота.
- Пока варится яйцо, можно накрыть на стол или подготовить другие блюда. Сборка шариков занимает буквально пару минут.
- Бюджетность.
- В отличие от дорогих морепродуктов и мясных ассорти, такие шарики стоят недорого, а выглядят при этом не хуже ресторанной закуски.
- Эффектная подача.
- Красивое новогоднее блюдо — это не только про сложные рецепты. Правильная посуда, немного зелени, яркие помидоры черри — и простая смесь превращается в праздничный акцент стола.
Попробуйте приготовить эту закуску хотя бы один раз и она очень быстро станет вашим «дежурным» рецептом на все праздники: Новый год, дни рождения, встречи с друзьями и семейные ужины.
А для вас готовит Гречанка 💙🤍
Сотрудничество: makedon_kulinaria@mail.ru