🍯Гхи: почему его любят нутрициологи и что говорит доказательная медицина

🍯Гхи: почему его любят нутрициологи и что говорит доказательная медицина?

🧈Гхи — очищённое сливочное масло с высокой термостабильностью. Его точка дымления около 250°C, поэтому при жарке оно меньше разрушается и образует меньше вредных соединений. Это главный плюс, подтверждённый исследованиями по устойчивости жиров.

🍯 Также в гхи нет лактозы и казеина, оно хорошо переносится и долго хранится без окисления. В составе есть небольшая доля бутирата и среднецепочечных жирных кислот, которые поддерживают работу кишечника, но это не «суперэффект».

🧈Итог: это просто качественный животный жир, который безопаснее большинства масел. Никаких чудесных эффектов доказательная медицина ему не приписывает. Польза — в технологии очистки и устойчивости. 😊

Сама взяла это масло вчера но конференции и мне понравился вкус, осталось придумать что на нем жарить, первое приходит картошка, а что бы вы приготовили?😏