...но из песни о жирующей Москве слова не выкинешь.
Песня эта поётся с давних пор, судя по заметке в журнале "Вестник Европы" 1881 года:
«Это нечто поразительное, где бы вы ни побывали в Европе. Кухня самых бойких парижских ресторанов — чуланчики в сравнении с этими огромными и высокими залами. Одна плита занимает место большой гостиной. Целый батальон поваров и поварят, до шестидесяти человек (достоверная цифра) находится под командой француза с благородной физиономией, употребляя определение Гоголя. Этот француз получает жалованье, равное содержанию председателя окружного суда. И, стоя у своих пылающих кухонных горнов, он вам без раздражения, но со знанием специалиста говорит, что нет такого города, как Москва, где бы посетители были круглый день, с одиннадцати часов утра до четвёртого часа ночи. В Париже между тремя и шестью часами, а потом между девятью и двенадцатью не спросят в хорошем ресторане ни одной порции. А москвич ест и ест».
Замечательное постоянство.
Всем приятного аппетита и достойного меню вне зависимости от места проживания, но непременно под мирным небом.
Переписываться с автором, читать и комментировать эксклюзивные публикации, а заодно другими приятными возможностями с начала 2025 года пользуются подписчики аккаунта "Премиум".
★ "Петербургский Дюма" — название серии историко-приключенческих романов-бестселлеров Дмитрия Миропольского, лауреата Национальной литературной премии "Золотое перо Руси", одного из ведущих авторов крупнейшего российского издательства АСТ, кинотелевизионного сценариста и драматурга.
Иллюстрации из открытых источников.