🔥 Шашлык в медово-яблочном маринаде с горчицей
Ингредиенты (на 1,2–1,5 кг мяса)
• Свинина (шея) или куриные бёдра — 1,2–1,5 кг
• Лук — 2–3 шт (полукольца)
• Яблочный сок 100% — 200 мл
• Мед — 1,5 ст. ложки
• Горчица (классическая, не зерновая) — 1 ч. ложка
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — перед жаркой
• Можно добавить: немного паприки или щепотку кориандра
➡️ Как приготовить маринад
1. Смешайте яблочный сок, мёд и горчицу до однородности.
2. Добавьте перец и специи (без соли!).
3. Нарежьте мясо крупными кусками и перемешайте с луком.
4. Залейте маринадом, закройте и уберите в холодильник на 4–8 часов.
Важно! Солить только перед приготовлением
В результате получается нежное, очень сочное мясо, при этом не приторное — горчица балансирует сладость)
