В научно-практическом центре Национальной академии наук Беларуси по продовольствию разработали новое "живое" рапсовое масло. Так его называют потому, что витаминов в нем больше, чем в любом другом растительном. Продукт получают методом отжима при низкой температуре, как премиальные сорта, сообщает телеканал "МИР24".
Инновационные методы производства
При создании "живого" рапсового масла используют современные методы обработки. В процессе производства его сначала подогревают до 40 градусов, а затем отправляют под пресс, так оно сохраняет больше веществ, чем при обычной экстракции.
Такое масло богато на Омега-3, витамин B и фитостерины, которые эффективно снижают уровень холестерина. Также оно улучшает пищеварение, состояние кожи, волос и, конечно же, вкус пищи.
Школьников будут кормить нутриентным аналогом рыбы
В Национальной академии наук разработали особый мясо-растительный продукт. По задумке ученых, он сможет заменить рыбу в рационе школьников, писала ранее Tochka.by.
Об особенностях нутриентного аналога рассказала заместитель генерального директора по научной работе и стандартизации Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" Наталья Комарова.
По словам специалиста, фундаментальную разработку особого аналога рыбы белорусские ученые завершат уже в этом году.