Лёгкий, воздушный, с ягодами и вкусом, от которого сложно остановиться. Такой крем часто подают в маленьких дизайнерских пиалах, но ты спокойно приготовишь его дома. Без лишней сладости, без тяжести, только нежность и чистый летний вкус.
Рецепт
Ингредиенты на 2 порции:
йогурт натуральный густой 200 г
сливки 33% 80 мл
мёд или сироп 1 ст. л.
желатин 5 г
вода 30 мл
ягоды любые 120 г
- Заливаешь желатин водой, даёшь ему набухнуть.
- Сливки взбиваешь до мягкой пены.
- В йогурт вмешиваешь мёд, аккуратно соединяешь со сливками.
- Желатин прогреваешь до растворения и тонкой струйкой вводишь в крем.
- Перекладываешь в стеклянные бокалы, сверху распределяешь ягоды.
- Оставляешь в холодильнике на 1 час.
Пищевая ценность на 100 г:
белки 4.2
жиры 6.8
углеводы 8.9
Каллорийность 112
Лайфхаки и советы
• Чтобы вкус получился ярче, возьми смесь кислых и сладких ягод.
• Если хочешь более плотную текстуру, добавь ещё 1 г желатина.
• Подавай порционно в тонких стаканах или маленьких креманках так крем смотрится дороже.
• Крем можно использовать как начинку для коржа или тарталеток он держит форму лучше, чем кажется.
• Если избегаете сахара, замени мёд на стевию ровно по вкусу.
Если такой формат тебе зашёл, напиши в комментариях, какой десерт приготовить следующим. Выберу самый интересный вариант и разберу его в следующем посте