Мне случайно пришло в голову поискать рецепт пирога со шпинатом - купила недавно, и что-то все не знала, что с ним приготовить, пасту с курицей и шпинатом я не так давно делала, и что-то больше ничего не хотелось. Думала оставить на омлет, но тут попался на глаза рецепт с фетой. А у меня как раз была, ну и я решила,что это знак)))
Делюсь уже проверенным и простым рецептом.
Для пирога я взяла:
- Бездрожжевое слоеное тесто (мне хватило 1 листа, но у меня было мало шпината и пирог совсем маленький)
- Шпинат, я брала свежий, у меня было 200г
- Луковица маленькая и чеснок
- Фета, или другой похожий сыр, у меня было 2 вида - около 120г
- Твердый сыр (у меня российский, немного, грамм 30)
- Яйцо
- Кунжут
Шпинат нужно помыть и обсушить, если листья крупные, то лучше немного порезать.
Сыры (мягкие) я нарезала мелкими кубиками, а кусочек твердого натерла на терке.
Сначала я слегка обжарила нарезанный четвертькольцами лук и нарезанный кусочками чеснок, а затем добавила шпинат
После того, как шпинат ужарился, выключила и оставила остыть.
После остывания добавила в миску к сырам и немного поперчила, и перемешала, разминая сыр вилкой. Солить не стала, и в моем случае было и не нужно. Сыр достаточно солёный.
Раскатала один из двух квадратиков теста в прямоугольник, не слишком тонкий, но и не толстый, и нарезала 4 длинные полоски. Вдоль каждой полоски положила начинку и хорошо защипнула.
После этого каждую получившуюся трубочку я сворачивала улиткой от центра к краю прямо на противне. Трубочки должны прилегать к друг другу, а швом я сворачивала вовнутрь.
Готовую улитку я смазала яйцом и посыпала кунжутом.
И поставила в духовку на 180 градусов минут на 10, ориентировалась по тому, как улитка подрумянилась (у меня там были еще мини-круассаны, они приготовились быстрее.
Получился очень ароматный и красивый пирог
Со шпинатно-сырной легкой начинкой)
Вкусный и горячим, и холодным.
Вот такой мини-рецептик)