Итак, полный рецепт супа выглядит следующим образом:
Ингредиенты:
- Картофель — 225 г (кубиками)
- Лук-порей — 3 шт. (мелко порезанные)
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Куриный или овощной бульон — 600 мл
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Жирные сливки или натуральный йогурт (без сахара и фруктов) — по желанию
- Тёртая апельсиновая цедра
Инструкция приготовления:
1. Обжариваем лук:
Обжаривайте мелко нарезанный лук-порей в разогретом сливочном масле около 5 минут до мягкости.
2. Добавляем картофель и бульон:
Добавьте нарезанный кубиками картофель, залейте всё куриным или овощным бульоном. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Варим суп:
Доведи до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Взбиваем в пюре:
Немного охладив суп, измельчите его блендером до однородного состояния, добиваясь гладкой консистенции без комков.
5. Подогреваем повторно:
Верните суп обратно на плиту и подогрейте слегка перед подачей.
6. Подача:
Разлейте готовый суп по глубоким тарелкам. Подайте горячим, украсив каждую порцию ложечкой свежих сливок или натурального йогурта и присыпав сверху тёртой апельсиновой цедрой.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Ваш вкусный и ароматный суп готов к подаче! Приятного аппетита!