✅ 8 из 10 баллов. Изюминка этого блюда — в медовом масле. Оладьи можно приготовить и любимые традиционные, без творожного сыра.
⏰ Приготовление 1 ч.
🍽 6 порций
🛒 Ингредиенты
- сыр рикотта (можно заменить другим творожным сыром) - 275 г
- молоко - 175 мл
- яйца куриные - 4 шт.
- мука пшеничная - 150 г
- соль - щепотка
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- бананы спелые - 6-8 шт.
- масло топлёное - для жарки
- сахарная пудра - для украшения
🔪 Для медового масла
- масло сливочное, размягчить - 250 г
- мёд твёрдый - 100 г
- мёд жидкий - 2 ст.л.
👨🏻🍳 Приготовление
1. Приготовить медовое масло: миксером или в кухонном комбайне взбить масло, твёрдый и жидкий мёд в однородную массу. Пластиковой лопаткой переложить получившуюся массу на пергаментную бумагу или фольгу. Сформировать колбаску диаметром 4 см и плотно завернуть. Охлаждать 15-20 минут в морозильнике или 2-8 часов в холодильнике.
2. Отделить белки от желтков. Положить рикотту в большую миску, добавить 1 размятый банан, тёплое молоко и желтки, взбить в однородную массу. В другую миску просеять муку и разрыхлитель. Соединить муку с получившейся массой, перемешать.
3. Белки взбить с солью в крепкую пену. Понемногу добавить их в тесто, аккуратно вымешивая деревянной лопаткой снизу вверх, чтобы максимально сохранить пышность.
4. Разогреть сковороду, слегка смазать топлёным маслом и выложить тесто (по 2 ст.л. на каждую оладью). Обжаривать на среднем огне под крышкой до золотистого цвета, 2 минуты. Затем оладьи перевернуть и готовить еще 1 минуту, пока не поднимутся. Готовые оладьи держать в тёплом месте.
5. Масло нарезать горячим ножом тонкими ломтиками. Оставшиеся бананы нарезать дольками. Выложить оладьи на горячее блюдо, чередуя с ломтиками масла и бананов. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram